Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 84 kcal | 1684 kcal | 5% | 6% | 2005 |
| Proteíny | 5.36 g | 76 g | 7.1% | 8.5% | 1418 g |
| Tuky | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 25455 g |
| Sacharidy | 10.13 g | 219 g | 4.6% | 5.5% | 2162 g |
| Vláknina | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 32.7% | 364 g |
| voda | 77.87 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2919 g |
| Šedá | 0.92 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RAE | 40 mcg | 900 mcg | 4.4% | 5.2% | 2250 g |
| alfa karotén | 22 μg | ~ | |||
| beta karotén | 0.47 mg | 5 mg | 9.4% | 11.2% | 1064 g |
| Luteín + zeaxantín | 2593 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3% | 20.6% | 579 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.149 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.9% | 1208 g |
| Vitamín B4, cholín | 29.7 mg | 500 mg | 5.9% | 7% | 1684 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.153 mg | 5 mg | 3.1% | 3.7% | 3268 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.216 mg | 2 mg | 10.8% | 12.9% | 926 g |
| Vitamín B9, folát | 63 μg | 400 mcg | 15.8% | 18.8% | 635 g |
| Vitamín C, askorbový | 14.2 mg | 90 mg | 15.8% | 18.8% | 634 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 1.1% | 10714 g |
| gama tokoferol | 0.99 mg | ~ | |||
| Delta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín K, fylochinón | 25.9 μg | 120 mcg | 21.6% | 25.7% | 463 g |
| Vitamín PP, č | 2.021 mg | 20 mg | 10.1% | 12% | 990 g |
| Betaín | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 12.9% | 923 g |
| Vápnik, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Horčík, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 11.7% | 1026 g |
| Sodík, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Síra, S | 53.6 mg | 1000 mg | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 17.4% | 684 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.54 mg | 18 mg | 8.6% | 10.2% | 1169 g |
| Mangán, Mn | 0.525 mg | 2 mg | 26.3% | 31.3% | 381 g |
| Meď, Cu | 173 μg | 1000 mcg | 17.3% | 20.6% | 578 g |
| Selén, Se | 1.9 μg | 55 mcg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Zinok, Zn | 1.19 mg | 12 mg | 9.9% | 11.8% | 1008 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 5.93 g | max 100 g | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.13 g | ~ | |||
| sladový cukor | 0.18 g | ~ | |||
| sacharóza | 5.22 g | ~ | |||
| Fruktóza | 0.41 g | ~ | |||
| Esenciálne aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.423 g | ~ | |||
| Valín | 0.232 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.105 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.193 g | ~ | |||
| Leucín | 0.32 g | ~ | |||
| Lyzín | 0.314 g | ~ | |||
| metionín | 0.081 g | ~ | |||
| treonín | 0.201 g | ~ | |||
| Tryptofán | 0.037 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.198 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanín | 0.237 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.49 g | ~ | |||
| Glycín | 0.182 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 0.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.171 g | ~ | |||
| serine | 0.179 g | ~ | |||
| Tyrozín | 0.112 g | ~ | |||
| cysteín | 0.032 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.039 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.019 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.102 g | od 11.2-20.6 g | 0.9% | 1.1% | |
| 18: 2 linolová | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.019 g | od 0.9 do 3.7 g | 2.1% | 2.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.082 g | od 4.7 do 16.8 g | 1.7% | 2% |
Energetická hodnota je 84 kcal.
- šálka = 160 g (134.4 kcal)
Zelený hrášok, varený, bez soli je bohatý na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 - 17,3%, vitamín B9 je 15.8%, vitamín C - 15.8%, vitamín K - 21,6%, fosfor - 14,6%, mangán - 26,3% , meď - 17,3%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, nízkej hladine protrombínu v krvi.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalória 84 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, vitamíny, minerály než užitočné Zelený hrášok, varený, bez soli, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti zeleného hrášku, varený, bez soli