Obsah
Ako a pri akej teplote sušiť sušienky v rúre
Sušienky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek pečiva, čerstvého alebo zastaraného chleba. Sú vynikajúcim doplnkom do polievky, vývaru alebo čaju. Ako správne uvariť sušienky? Čo je k tomu potrebné?
Pri akej teplote sušiť sušienky
Ako sušiť sušienky v rúre?
Pre tradičné krutóny je vhodný čierny alebo biely chlieb. Dá sa nakrájať na plátky, tyčinky alebo kocky. Chlieb nekrájajte príliš tenký, pretože by sa mohol pripáliť a nerozvariť. Pred vložením chleba do rúry ho môžete osoliť, posypať korením, bylinkami, nasekaným cesnakom alebo cukrom podľa chuti.
Ak plech na pečenie vopred namažete zeleninou alebo maslom, potom budú mať krutóny zlatú kôrku.
Pri akej teplote sušiť sušienky?
Napriek tomu, že sucháre sú jednoduché jedlo, existuje veľa receptov na ich prípravu:
- pšeničný alebo ražný chlieb nakrájajte na plátky strednej veľkosti, rozložte ich na nemastený plech tesne k sebe. Rúru je lepšie predhriať na 150 stupňov vopred. Pri tejto teplote je potrebné sušienky sušiť do hodiny. Budú chrumkavé a jemné;
- pre kvas sa odporúča použiť čierny chlieb. Najlepšie je sušiť pri 180-200 ° C asi 40-50 minút. V tomto procese je potrebné ich otočiť 2-3 krát;
- Najrýchlejšie sa pripravujú chlebové krutóny. Odporúča sa nakrájať na hrubé plátky s hrúbkou najmenej 2 cm. Teplota varenia-150-170 ° C. Po 10 minútach vypnite rúru a nechajte ich tam stáť ďalších 20 minút. Krutóny teda nebudú horieť, ale budú chrumkavé a stredne vyprážané;
- pre krutóny s pikantnou chuťou a chrumkavou kôrkou sa odporúča chlieb nakrájať na tenké kocky a ponoriť do zmesi olivového oleja a nasekaného cesnaku, trochu osoliť. Vložíme na plech a vložíme na 180 minút do rúry predhriatej na 200-5 ° C. Potom vypnite a nechajte plech na pečenie v mierne otvorenej rúre, kým úplne nevychladne;
- dezertné krutóny sa pripravujú špeciálnym spôsobom; nakrájaný bochník sa na ich prípravu dobre hodí. Jeho kúsky je potrebné vymazať maslom a jemne posypať kryštálovým cukrom alebo práškovým cukrom, pre chuť môžete pridať aj škoricu. Poukladáme ich na suchý plech a vložíme na pol hodinu do rúry. Nastavte teplotu na 130-140 ° C. Takéto sušienky musíte sušiť, kým sa neobjaví zlatá kôra.
Ak vyvstane otázka, ako správne sušiť sušienky, potom by ste mali vziať do úvahy nielen kvalitu a druh chleba, ale aj technické vlastnosti rúry. Pri vysokých teplotách sa krekry pražia rýchlejšie, ale treba ich starostlivo sledovať a prevrátiť, aby nevyhoreli. Sucháram z čierneho chleba trvá varenie dlhšie ako z bieleho chleba, preto je optimálne nakrájať ich na malé kocky alebo kocky.
Tiež zaujímavé: zmyte základ