Obsah
Ako a kde skladovať koreňový, listový a stopkový zeler doma?
Korene a stonky zeleru obsahujú veľké množstvo živín. Pretože túto rastlinu je v zime ťažké nájsť v obchode, aj keď v tomto období telo vyžaduje čo najviac vitamínov, odporúčame vám zoznámiť sa s rôznymi spôsobmi skladovania zeleru, ktorý pomôže zachovať jeho prospešné vlastnosti. vlastnosti na dlhé obdobie.
Obsah:
Skladovanie koreňového zeleru
- Pri izbovej teplote
- V chladničke
- V piesku
- vysušený
Skladovanie listového a stopkového zeleru
- Suchý veľvyslanec
- V chladničke
- V suchej forme
- V mrazničke
Skladovanie koreňového zeleru
Pri izbovej teplote
Čas použiteľnosti: 4 dní
Ak sa nechystáte zeler skladovať dlhší čas s vedomím, že ho spotrebujete do niekoľkých dní, nemusíte si lámať hlavu nad tým, ako ho správne skladovať. Stačí ho uložiť pri izbovej teplote a jesť prvé 4 dni.
V chladničke
Čas použiteľnosti: 2-4 týždne
Pri teplote 1-3 stupne Celzia si korene zeleru môžu zachovať svoje prospešné vlastnosti až niekoľko týždňov. Root zeler jednoducho zabaľte do plastového obalu a vložte do spodnej časti chladničky.
V piesku
Čas použiteľnosti: 3-6 mesiacov
Existuje niekoľko spôsobov, ako skladovať koreňový zeler v piesku:
- Do hlbokej nádoby nalejte jemný piesok a zapichnite do nej korene vo vzpriamenej polohe tak, aby piesok úplne zakryl rastlinu, potom nádoby na skladovanie zeleru vezmite do tmavého a chladného suterénu, kde teplota nepresiahne 12 stupňov Celzia.
- Zeler poukladajte do igelitových vrecúšok alebo drevených tesných škatúľ a pritlačte korene k sebe, potom ich zasypte vrstvou piesku s priemerom 2 centimetre hore a umiestnite ich do pivnice za predpokladu, že teplota nebude vyššia ako 1-2 stupne Celzia.
[vc_message color = ”alert-info”] Korene zeleru sú dokonale chránené pred rozpadom pomocou hliny, ktorú je potrebné riediť vodou na konzistenciu kyslej smotany, a vo výslednej zmesi namočte každý koreň a nechajte uschnúť slnko. [/ vc_message]
vysušený
Čas použiteľnosti: 12 mesiacov
Zeler si zachováva svoje prospešné vlastnosti, aj keď je suchý. Existujú dva spôsoby skladovania sušeného koreňového zeleru:
1 metóda:
- Odlúpnite koreňovú zeleninu;
- Rastlinu nakrájajte na prúžky alebo naprieč;
- Sušte na slnku alebo v teplej, vetranej miestnosti;
- Korene vložte do sklenenej nádoby s tesným vekom na uskladnenie.
2 metóda:
- Odlúpnite rastlinu;
- Rozdrvte korene veľkým strúhadlom;
- Nastrúhanú koreňovú zeleninu vložte do vriec a dajte do mrazničky na uskladnenie.
Skladovanie listového a stopkového zeleru
Suchý veľvyslanec
Čas použiteľnosti: 2 dní
Zeler je možné soliť, pretože soľ odoláva rozkladu rastlín:
- Naplňte sklenenú nádobu bylinkami a pridajte soľ v množstve 100 g soli na 5000 XNUMX g zeleru.
- Veko naskrutkujte späť a nechajte dva dni lúhovať.
V chladničke
Čas použiteľnosti: 10 dní
Ihneď potom, čo ste získali zeler zo záhrady alebo ho kúpili v obchode, musíte:
- Každý list rastliny dôkladne opláchnite vodou;
- Zeler rozložte na gázu alebo inú savú tkaninu, aby uschol;
- Sušený zeler určite zabaľte do alobalu a vložte do chladničky. Keď zabalíte stopky alebo listy zeleru do igelitu, za niekoľko dní vädnú.
V suchej forme
Čas použiteľnosti: 1 mesiac
Zelerovú bylinu možno uchovávať v suchu a použiť ju ako prísadu:
- Rozložte rastlinu na plech na pečenie;
- Prikryte ho čistým listom papiera, aby ste stonky a listy chránili pred priamym slnečným žiarením;
- Uchovávajte na teplom mieste mesiac;
V mrazničke
Čas použiteľnosti: 3 mesiacov
Stopkový a listový zeler si zachová najväčšiu arómu a zelenú farbu a zároveň uloží rastlinu do mrazničky v miskách na kocky ľadu - zeler stačí nakrájať, vložiť do foriem a odoslať na uskladnenie do mrazničky.