Viera, že diéta s vysokým obsahom vlákniny môže predchádzať niektorým chorobám, sa datuje zhruba do 1970. rokov minulého storočia. Mnoho serióznych vedeckých komunít dnes potvrdzuje, že konzumácia značného množstva potravín bohatých na vlákninu môže predchádzať obezite, cukrovke a kardiovaskulárnym chorobám, ako je mŕtvica.
Mŕtvica je druhou najčastejšou príčinou smrti na celom svete a hlavnou príčinou zdravotného postihnutia v mnohých rozvinutých krajinách. Preto musí byť prevencia mŕtvice kľúčovou prioritou pre globálne zdravie.
Štúdie ukázali, že nárast vlákniny v strave už o 7 gramov denne je spojený so značným 7% znížením rizika cievnej mozgovej príhody. A nie je to ťažké: 7 gramov vlákniny sú dve malé jablká s celkovou hmotnosťou 300 gramov alebo 70 gramov pohánky.
Ako pomáha vlákno predchádzať mŕtvici?
Vláknina v potrave pomáha znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Strava s vysokým obsahom vlákniny znamená, že jeme viac ovocia a zeleniny a menej mäsa a tukov, čo znižuje krvný tlak a tiež zlepšuje trávenie a pomáha nám zostať štíhlymi.
Prevencia mŕtvice začína skoro.
Niekto môže dostať mozgovú príhodu vo veku 50 rokov, ale predpoklady vedúce k nej sa formovali desaťročia. Jedna štúdia, ktorá sledovala ľudí 24 rokov vo veku od 13 do 36 rokov, zistila, že znížený príjem vlákniny počas dospievania súvisel s kôrnatením tepien. Vedci zistili rozdiely v tuhosti tepien súvisiace s výživou aj u detí vo veku od 13 rokov. To znamená, že už v mladom veku je potrebné konzumovať čo najviac vlákniny.
Ako správne spestriť stravu vlákninou?
Celozrnné produkty, strukoviny, zelenina a ovocie a orechy sú hlavným zdrojom vlákniny užitočnej pre telo.
Uvedomte si, že náhle pridanie nadmerného množstva vlákniny do vašej stravy môže prispieť k črevným plynom, nadúvaniu a kŕčom. Postupne počas niekoľkých týždňov zvyšujte príjem vlákniny. To umožní baktériám v zažívacom systéme prispôsobiť sa zmenám. Tiež pite veľa vody. Vláknina funguje najlepšie, keď absorbuje tekutinu.