Namočený jačmeň varte v pomalom hrnci 50 minút bez namáčania - až 2 hodiny.
Ako variť jačmeň v pomalom sporáku
Budete potrebovať - jačmeň, pomalý sporák
1. Ak chcete jačmeň uvariť v pomalom sporáku, musíte ho opláchnuť čistou vodou a namočiť do studenej vody na 4 hodiny alebo na noc v chladničke.
2. Vypustite vodu, vložte jačmeň do multivarky vymastenej maslom.
3. Pridajte trikrát viac vody ako jačmeň: napríklad na 1 pohár jačmeňa 3 viac poháre vody alebo mlieka.
4. Nastavte multivark na režim „Pohánka“, zatvorte veko a varte od 50 minút do 1 hodiny 10 minút, v závislosti od typu perličkového jačmeňa; po 50 minútach varu sa odporúča ochutiť jačmeň na pripravenosť.
Je dôležité dbať na to, aby perličkový jačmeň neutiekol - aby sa tomu zabránilo, je potrebné do multivarkára vložiť nie príliš veľa perličkového jačmeňa a vody (maximálne 3 poháre jačmeňa a 1 pohár vody do 3 - menšia kapacita multivarku).
5. Nastavte multivarku na 10 minút do režimu „ohrievania“, aby bol jačmeň voňavejší; v tejto fáze môžete pridať aj kúsok masla.
Vynikajúci jačmeň v pomalom sporáku
Je vhodné namočiť perličkový jačmeň priamo do variča, zatiaľ čo časovač varenia nastavíte na čas namáčania. Po uplynutí tejto doby začne perličkový jačmeň vrieť - takto môžete ovládať čas máčania s presnosťou na sekundu.
Režimy multivarenia, na ktorých je vhodné variť jačmeň - pohánka, kaša, dusenie, pilaf, varenie.
Ak je jačmeň pripravený na druhý, môžete hneď pri varení pridať mäso, dusené mäso, zeleninu a uvariť prívarok alebo pilaf s jačmeňom. Napríklad jačmeň s duseným mäsom je veľmi chutný: nasekaný guláš stačí osmažiť so zeleninou, pridať namočené krúpy a variť na Plove v automaticky nastavenom čase.
Jačmeň môžete variť v multivarke a pare - mal by byť varený v nádobe na ryžu. Majte však na pamäti, že v pare bude iba vopred namočený perličkový jačmeň.