Kustovnicový džem nechajte 10-12 hodín, potom varte 5 minút po uvarení. Varenie a chladenie opakujte 2-3 krát.
Rýchlym spôsobom (9 hodín) varte egrešový džem po varení 15 minút, potom nechajte 7 - 8 hodín, potom opäť priveďte do varu a povarte 5 minút.
Džem z egreše
Čo potrebujete na džem z egreše
Na 1 kilogram bobúľ, 1,5 kilogramu cukru a 1 pohár vody.
Ako pripraviť egrešový džem
1. Bobule opláchnite, z oboch strán odrežte chvosty, každé bobule prepichnite ihlou alebo špáradlom 3-4 krát.
2. Bobule zalejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 10-12 hodín.
3. V náleve rozmiešame cukor, dáme zapáliť, privedieme k varu.
4. Sirup privedieme do varu, vložíme egreše, džem povaríme 3 - 5 minút, ochladíme.
5. Tento postup opakujte 2 - 3 krát, nalejte do pohárov egrešový džem.
6. Džem ochlaďte tak, že zaváracie poháre otočíte hore dnom a zabalíte do deky; potom džem dajte na uskladnenie na chladné tmavé miesto.
Chutné fakty
Pred varením môžete odstrániť semená z bobúľ - to bude vyžadovať vlásenku a obrovskú trpezlivosť. ? Potom bude džem mäkký, takmer ako želé.
Egrešový džem s vlašskými orechmi
Produkty
Zrelé alebo nezrelé egreše - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Vlašské orechy - 100 gramov
Voda - pol litra
Badian - 2 hviezdičky
Ako variť egrešový džem s vlašskými orechmi
1. Vytrieďte a umyte egreše, každé bobule rozkrojte na polovicu.
2. Nakrájajte, roztriedte a nasekajte jedlé časti vlašských orechov.
3. Do bezvalcového hrnca zalejeme pol litrom vody, pridáme cukor, vložíme egreš a pridáme badián.
4. Vložte hrniec so sirupom a bobuľami na oheň a za stáleho miešania povarte 15 minút.
5. Džem nechajte vychladnúť a lúhujte 7-8 hodín.
6. Džem opäť dáme do ohňa, pridáme nasekané vlašské orechy a po uvarení povaríme 20 minút.
7. Nalejte egrešový džem do horúcich sterilizovaných nádob a ochlaďte ich tak, že ich položíte hore dnom na stôl a zakryjete ich dekou.