Zber 3 kilogramu nakladaných egrešov trvá 1,5 hodiny.
Ako nakladať egreše
Produkty
Na 4 litre nakladaných egrešov
Egreše - 3 kilogramy
Cukor - 12 lyžice
Soľ - 3,5 lyžice
Karafiát - veľká hrsť kvetenstva
Nové korenie - veľká štipka
Čerešňové listy - hrsť (asi 30 kusov)
Acetická esencia 90% - 4 čajové lyžičky
Ako nakladať egreše
1. Umyte 3 kilogramy egreša, bobule opatrne očistite od vetvičiek a súkvetia.
2. Egreš dajte na ramienka nádob.
3. Na každé egreše dajte na egreše trochu kvetenstva klinčekov a korenia.
4. Nádoby zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 7 minút.
5. Po 7 minútach vypustite vodu do hrnca.
6. Do hrnca dáme veľkú hrsť čerešňových listov, 12 lyžíc cukru, 3,5 lyžice soli a marinádu dusíme pod uzavretým vekom na miernom ohni 5 minút.
7. Po 7 minútach odstráňte listy a egreše nalejte marinádou na 5 minút.
8. Po 5 minútach nalejte marinádu do hrnca a priveďte do varu.
9. Do marinády pridáme octovú esenciu a premiešame.
10. Egreš zalejeme marinádou a zaváracie poháre zrolujeme.
Chutné fakty
- Pri marinovaní egrešov nie je potrebné nádoby sterilizovať, pretože sa spracúvajú trojnásobným zaliatím vriacou marinádou.
- Namiesto čerešňových listov je možné použiť listy čierneho ríbezle.
- Nakladané egreše sú skvelé ako predjedlo a tiež ako doplnok do šalátov. Má pikantnú sladkokyslú chuť a dobre naštartuje chuť mäsa a rýb.
- Obsah kalórií v egrešoch v marinade je 71 kcal / 100 gramov.