Marinovanie duly trvá hodinu a pol.
Ako nakladať dule
Produkty
Pätnásť - 1 kilogram
Bulharský korenie - 4 kusy
Voda - 1 liter
Cukor - 300 gramov
Soľ - 50 gramov
Kyselina citrónová - 2 čajové lyžičky
Klinčeky - 2 kusy
Bobkový list - 4 kusy
Nové korenie - 8 hrášok
Škorica - 1 štipka
Príprava produktov
1. Umyte a utrite 1 kilogram dule, aby bol jeho povrch hladký.
2. Odrežte každý dule a jadro.
3. Dule nakrájame na plátky široké 3 - 4 centimetre.
4. Umyte 4 kusy papriky.
5. Papriku nakrájame a odstránime z nej jadierka a stopky.
6. Papriku nakrájame na 4 kúsky.
7. Nalejte 1 liter vody do samostatnej nádoby a pridajte 300 gramov cukru, 50 gramov soli, 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej, 4 bobkové listy, 8 korenia na korenie, 1 štipku škorice.
8. Marinádu privedieme do varu.
Ako marinovať dule s korením
1. Kombinujte nakrájanú papriku s dule a dajte ich do pripravených zaváracích pohárov.
2. Nádoby zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút lúhovať.
3. Po 10 minútach vypustite vriacu vodu cez sito, zalejte čerstvou vriacou vodou a znova trvajte 10 minút; potom vodu úplne vypustite.
4. Nádoby s korením zalejte vriacou marinádou a dule nalejte až po vešiaky.
5. Sterilizujte nádoby vo veľkej nádobe po dobu 40 minút.
6. Po 40 minútach vyberte plechovky špeciálnymi kliešťami z panvice a zrolujte ich.
Chutné fakty
- Nakladaná dule je vhodná ako doplnok k hovädziemu alebo bravčovému mäsu a je nezávislým občerstvením. K pilafu sa dobre hodí nakladaná dule.
- Dule pochádza zo Strednej Ázie a z Kaukazu.
- Pri marinovaní dule s korením možno 2 čajové lyžičky kyseliny citrónovej nahradiť 3 lyžicami octu.
- Ak sa morenie používa nie príliš zrelé dule, musíte z neho odrezať pokožku, aby ste misku uchránili pred zvieravosťou.
- Jadrá a semená dule možno radšej sušiť, ako vyhodiť. V zime ich môžete zaliať vriacou vodou, 2-3 minúty pretrepať a získať dobrý liek na podráždený žalúdok.
- Obsah kalórií v nakladanej dule s korením je 65 kcal / 100 gramov.
- Aby bola dule viac alebo menej sladká, odporúča sa upraviť množstvo cukru - od 200 do 400 gramov. Ak chcete, aby bola dule ostrejšia, môžete namiesto papriky pridať feferónku, ako aj niekoľko strúčikov cesnaku.
- Doba morenia kdouľa - 3 týždne.
- Kdouľová sezóna je v októbri. V Rusku sa dule pestuje na Kaukaze av európskej časti Ruska.