Zásaditý princíp výživy je založený na obnove a udržiavaní správnej acidobázickej rovnováhy tela, od ktorej do veľkej miery závisí stav pokožky, trávenie a metabolizmus.
Každý produkt, ktorý sa dostane do tela, spôsobí buď alkalickú, alebo kyslú reakciu. Nerovnováha v tejto rovnováhe spôsobuje nepohodlie a príznaky. Napríklad pri nedostatku alkálií sa vaša pokožka stáva matnou, objavuje sa slabosť, pretože telo bude mať ťažkosti s kompenzáciou alkálií samo.
Aby ste normalizovali túto rovnováhu v tele, mali by ste denne konzumovať 70 percent „zásaditých“ potravín a 30 percent „kyslých“ potravín.
Každá skupina produktov obsahuje oba typy. Nemyslite si, že jedlá, ktoré majú kyslú chuť, apriori spôsobujú kyslé reakcie. Napríklad citrón spôsobuje zásaditú reakciu.
Ovocie
kyslá: čučoriedky, slivky, čučoriedky, sušené slivky.
Alkalický: citrón, pomaranč, limetka, melón, mango, hruška, grapefruit, melón, papája, figa, jablko, kiwi, záhradné bobule, banán, čerešňa, ananás, broskyňa.
Zelenina
kyslá: zemiaky, biela fazuľa, sója.
Alkalický: špargľa, cibuľa, paradajka, petržlen, kapusta, špenát, brokolica, avokádo, cuketa, cvikla, zeler, mrkva, šampiňóny, hrášok, cesnak, olivy.
Orechy a semená
kyslá: arašidy, lieskové orechy, pekanové orechy, slnečnicové semená.
Alkalický: tekvicové semienka, mandle.
cereálie
kyslá: pšeničná múka, biely chlieb, pečivo, leštená ryža, pohánka, kukurica, ovos.
Alkalický: hnedá ryža, perličkový jačmeň.
Mliečne výrobky
kyslá: maslo, syr z kravského mlieka, zmrzlina, mlieko, jogurt, tvaroh.
Alkalický: kozí syr, kozie mlieko, mliečna srvátka.
Olej
kyslá: maslo, nátierka, margarín a rafinované rastlinné oleje.
Alkalický: nerafinovaný olivový olej.
Nápoje
kyslá: sladké sýtené nápoje, alkohol, čierny čaj.
Alkalický: zelený čaj, voda, bylinkový čaj, limonáda, zázvorový čaj.
Potraviny obsahujúce cukor
kyslá: sladidlá, rafinovaný cukor.
Alkalický: medový hrebeň, javorový sirup, nerafinovaný cukor.
Mäso, hydina, ryby a vajcia sa vzťahujú iba na kyslé Produkty.
Pri udržiavaní rovnováhy medzi 70 a 30 môžete schudnúť bez obmedzenia bežných jedál.