Nebudeme vôbec hovoriť o šaláte, ktorý všetci tak milujú a často varia, ale o francúzskom šalátovom dresingu, ktorý je veľmi populárny po celom svete a používa sa na dresingy do šalátov a podáva sa k mäsovým a rybím pokrmom. Vinaigrette omáčka má kyslú chuť, pozostáva z rastlinného oleja, vínneho octu, soli a korenia a podľa toho, aké jedlo sa podáva, sa pridávajú zodpovedajúce pikantné bylinky.
Ak si chcete pripraviť klasickú omáčku Vinaigrette doma, budete potrebovať:
- 3 diely extra panenského olivového oleja;
- 1 diel vínneho octu alebo citrónovej (limetkovej) šťavy
- soľ a korenie podľa chuti.
Všetky prísady sa dajú do malej nádoby, uzavrú sa vekom a pretrepávajú sa, ako v trepačke.
Na dodaní chuti klasike použite nasekanú: petržlenovú vňať, kôpor, zelenú alebo šalátovú cibuľu a kvapku medu a trochu dijonskej horčice tiež výrazne ozdobí chuť omáčky, môžete pridať aj roztlačený varený žĺtok.