Každý z nás má zoznam ovocia a zeleniny, ktoré miluje a je zvyknuté jesť (alebo sa prinútiť byť zdravý). Farmárske trhy, miestne farmárske obchody a letné chaty však môžu byť počas letných mesiacov miestom úžasných a obohacujúcich objavov. Koniec koncov, každé ovocie a zelenina obsahuje veľa živín. Teraz, keď je leto v plnom prúde, vyskúšajte tieto výnimočné príchute a obrovské výživové hodnoty.
Šípky cesnaku
Šípka je zelená stonka kvetu, ktorá potom, čo vyrastie, doslova strieľa z cibule cesnaku. Mladé zelené šípky majú príjemnú jemnú cesnakovú chuť a vôňu a sú bohaté na rovnaké živiny ako cibuľa, cesnak a pór. Najmä šípky cesnaku v strave posilnia kardiovaskulárny systém a pomôžu predchádzať rakovine.
Physalis
Physalis, tiež známy ako poľné čerešne, v skutočnosti patrí do tej istej rodiny ako paradajky, do čeľade hluchavkovitých, a obsahuje zdravú dávku karotenoidu lykopénu. Má tiež neobvykle vysoké množstvo pektínu, ktorý normalizuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
žerucha
Tieto listové zeleniny sú skutočnou superpotravinou: štúdia publikovaná v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že hrsť žeruchy denne pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Tieto listy sú ideálne do šalátov a hlavných jedál.
reďkev
Táto biela reďkovka z východnej Ázie je bohatá na antoxantíny a pomáha znižovať cholesterol a normalizovať krvný tlak, ako aj posilňovať kardiovaskulárny systém.
kaleráb
Na tohto člena rodiny kapusty sa často zabúda, ale kaleráb je mimoriadne bohatý na vlákninu a vitamín C, ako aj na glukozinoláty, skupinu zlúčenín, ktoré bojujú proti rakovine.