Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 365 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 461 g |
| Proteíny | 7.13 g | 76 g | 9.4% | 2.6% | 1066 g |
| Tuky | 0.66 g | 56 g | 1.2% | 0.3% | 8485 g |
| Sacharidy | 78.65 g | 219 g | 35.9% | 9.8% | 278 g |
| Potravinové vlákno | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| voda | 11.62 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19561 g |
| Šedá | 0.64 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín B1, tiamín | 0.576 mg | 1.5 mg | 38.4% | 10.5% | 260 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 0.7% | 3673 g |
| Vitamín B4, cholín | 5.8 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 1.014 mg | 5 mg | 20.3% | 5.6% | 493 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.164 mg | 2 mg | 8.2% | 2.2% | 1220 g |
| Vitamín B9, folát | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Vitamín K, fylochinón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| Vitamín PP, NIE | 4.192 mg | 20 mg | 21% | 5.8% | 477 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 115 mg | 2500 mg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vápnik, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Horčík, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Síra, S | 71.3 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1403 g |
| Fosfor, P | 115 mg | 800 mg | 14.4% | 3.9% | 696 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 4.31 mg | 18 mg | 23.9% | 6.5% | 418 g |
| Mangán, Mn | 1.088 mg | 2 mg | 54.4% | 14.9% | 184 g |
| Meď, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 g |
| Selén, Se | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 g |
| Zinok, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.5% | 1101 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.12 g | max 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.02 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.08 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.02 g | ~ | |||
| Základné aminokyseliny | |||||
| Arginín * | 0.594 g | ~ | |||
| valín | 0.435 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.168 g | ~ | |||
| Izoleucín | 0.308 g | ~ | |||
| leucín | 0.589 g | ~ | |||
| lyzín | 0.258 g | ~ | |||
| metionín | 0.168 g | ~ | |||
| treonín | 0.255 g | ~ | |||
| tryptofán | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanín | 0.381 g | ~ | |||
| Vymeniteľné aminokyseliny | |||||
| alanín | 0.413 g | ~ | |||
| Kyselina asparágová | 0.67 g | ~ | |||
| glycín | 0.325 g | ~ | |||
| Kyselina glutámová | 1.389 g | ~ | |||
| Proline | 0.335 g | ~ | |||
| serín | 0.375 g | ~ | |||
| tyrozín | 0.238 g | ~ | |||
| cysteín | 0.146 g | ~ | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasýtené mastné kyseliny | 0.18 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristika | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitič | 0.161 g | ~ | |||
| 18:0 Stearín | 0.012 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.206 g | min. 16.8 г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.002 g | ~ | |||
| Oleín 18: 1 (omega-9) | 0.203 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.177 g | od 11.2 do 20.6 | 1.6% | 0.4% | |
| 18: 2 linolová | 0.146 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.031 g | od 0.9 do 3.7 | 3.4% | 0.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.146 g | od 4.7 do 16.8 | 3.1% | 0.8% |
Energetická hodnota je 365 kcal.
- pohár = 185 g (675.3 kCal)
Dlhodobá biela ryža, obohatená, suchá bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 38,4%, vitamín B5 - 20,3%, vitamín B9 - 96,8%, vitamín PP - 21%, fosfor - 14,4%, železo - 23,9 , 54,4%, mangán - 22%, meď - 27,5%, selén - XNUMX%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B6 ako koenzým sa podieľajú na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo má za následok inhibíciu bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel atď. Nedostatočná konzumácia folátu počas tehotenstva je jednou z príčin nedonosenia, podvýživa, vrodené vývojové chyby a vývojové poruchy dieťaťa. Preukázala sa silná súvislosť medzi hladinou folátu a homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Selén - základný prvok antioxidačného obranného systému ľudského tela, má imunomodulačný účinok, podieľa sa na regulácii činnosti hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie k Kashin-Beckovej chorobe (artróza s mnohonásobnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia), dedičnej trombasténii.
Tagy: obsah kalórií 365 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály, ako je to užitočné Biela dlhozrnná ryža, fortifikovaná, suchá, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Dlhozrnná biela ryža, fortifikovaná, suchá