Macadamia

Makadamové orechy sú považované za najlepšie orechy na svete. Sú to malé, maslové plody pestované v tropickom podnebí Austrálie, Brazílie, Indonézie, Kene, Nového Zélandu a Južnej Afriky. Zatiaľ čo Austrália je najväčším dodávateľom makadamových orechov, havajské pestované orechy sa považujú za najlahodnejšiu chuť. Existuje asi sedem odrôd makadamových orechov, ale iba dve z nich sú jedlé a pestujú sa na farmách po celom svete. Makadamia je bohatým zdrojom vitamínu A, železa, bielkovín, tiamínu, niacínu a kyseliny listovej. Obsahujú tiež mierne množstvo zinku, medi, vápnika, fosforu, draslíka a horčíka. Zloženie orecha zahŕňa antioxidanty, ako sú polyfenoly, aminokyseliny, flavóny a selén. Makadamia je zdrojom sacharidov, ako je sacharóza, fruktóza, glukóza, maltóza. Makadamia neobsahuje cholesterol, je mimoriadne užitočná na zníženie jeho hladiny v tele. Orech je bohatý na zdravé mononenasýtené tuky, ktoré chránia srdce tým, že znižujú hladinu cholesterolu a pomáhajú čistiť tepny. Makadamia tiež znižuje hladinu triglyceridov, čím znižuje riziko koronárnych ochorení. Flavonoidy nachádzajúce sa v tomto orechu zabraňujú poškodeniu buniek a chránia toxíny z prostredia. Flavonoidy sa v našom tele premieňajú na antioxidanty. Tieto antioxidanty nachádzajú a ničia voľné radikály, chránia naše telo pred rôznymi chorobami a niektorými typmi rakoviny, vrátane rakoviny prsníka, krčka maternice, pľúc, žalúdka a prostaty. Makadamia obsahuje značné množstvo bielkovín, ktoré sú dôležitou zložkou našej stravy, formujú svaly a spojivové tkanivá v ľudskom tele. Proteín je súčasťou našej krvi a je nevyhnutný pre zdravé vlasy, nechty a pokožku. Makadamový orech obsahuje asi 7% vlákniny. Diétna vláknina sa skladá z komplexných uhľohydrátov a zahŕňa veľa rozpustnej a nerozpustnej vlákniny. Vláknina podporuje pocit sýtosti a trávenie.