Zloženie Proso kastról
| proso | 2.0 (zrnité sklo) |
| voda | 0.5 (zrnité sklo) |
| hrozno | 50.0 (gram) |
| marhuľa | 50.0 (gram) |
| maslo | 25.0 (gram) |
| cukor | 30.0 (gram) |
| stolová soľ | 3.0 (gram) |
| vanilín | 2.0 (gram) |
| kuracie vajce | 1.0 (kus) |
| brusnice | 30.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Proso dôkladne opláchnite, rozpustite soľ v horúcej vode, zalejte obilninami a varte, kým voda nevykypí. Do vzniknutej drobivej kaše pridáme umyté hrozienka a sušené marhule, maslo, cukor, mierne rozšľahané vajce a vanilín. Výslednú hmotu dajte na plech a pečte v horúcej rúre do zlatista. Hotový kastról nakrájame nožom na porcie, ozdobíme niekoľkými brusnicami a podávame (teplé alebo studené).
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteíny | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
| Tuky | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Sacharidy | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
| organické kyseliny | 17.3 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
| voda | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
| Šedá | 1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamín B4, cholín | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamín C, askorbový | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamín H, biotín | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
| niacín | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
| Vápnik, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
| Horčík, mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
| Sodík, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
| Síra, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
| Fosfor, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
| Chlór, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 50.5 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
| Jód, ja | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
| Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
| Mangán, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
| Meď, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
| Molybdén, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
| Nikel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 10.1 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Zinok, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 31.6 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 34.3 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 246,1 kcal.
Proso kastról bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B1 - 13,3%, draslík - 12,4%, horčík - 13,1%, fosfor - 18,1%, chlór - 12,4 %, železo - 11,1%, kobalt - 49%, mangán - 23,6%, meď - 19,3%, molybdén - 14,6%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch nervových impulzov, regulácii tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Kastról z prosa NA 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 246,1 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Proso kastról, recept, kalórie, živiny