Zloženie Šišky
| pšeničná múka, prvá trieda | 2650.0 (gram) |
| cukor | 300.0 (gram) |
| margarín | 150.0 (gram) |
| všehochuť | 100.0 (gram) |
| stolová soľ | 25.0 (gram) |
| droždie | 80.0 (gram) |
| voda | 1550.0 (gram) |
| práškového cukru | 300.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 525.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Cesto na šišky sa pripravuje bezpečným spôsobom slabej konzistencie (obsah vlhkosti 43%). Pri krájaní cesta sa inventár a zariadenie namazajú rastlinným olejom. Cesto sa krája rovnakým spôsobom ako na vyprážané koláče, vďaka čomu majú šišky tvar krúžkov alebo guličiek. Po 20 - 30 minútach kysnutia sa šišky vyprážajú na tuku (s. 383, 384). Hotové koblihy sú posypané rafinovaným práškom.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlej časti.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 328.7 kCal | 1684 kCal | 19.5% | 5.9% | 512 g |
| Proteíny | 6.7 g | 76 g | 8.8% | 2.7% | 1134 g |
| Tuky | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 8% | 381 g |
| Sacharidy | 45.1 g | 219 g | 20.6% | 6.3% | 486 g |
| organické kyseliny | 22.5 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| voda | 48 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4735 g |
| Šedá | 11.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.1% | 500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 5.1% | 600 g |
| Vitamín B4, cholín | 39.9 mg | 500 mg | 8% | 2.4% | 1253 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 28.1 μg | 400 μg | 7% | 2.1% | 1423 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 6.6 mg | 15 mg | 44% | 13.4% | 227 g |
| Vitamín H, biotín | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.5122 mg | 20 mg | 12.6% | 3.8% | 796 g |
| niacín | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 91.3 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.1% | 2738 g |
| Vápnik, Ca | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4329 g |
| Kremík, áno | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Horčík, mg | 21.9 mg | 400 mg | 5.5% | 1.7% | 1826 g |
| Sodík, Na | 17.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.4% | 7386 g |
| Síra, S | 44.6 mg | 1000 mg | 4.5% | 1.4% | 2242 g |
| Fosfor, P | 68.3 mg | 800 mg | 8.5% | 2.6% | 1171 g |
| Chlór, Cl | 354.7 mg | 2300 mg | 15.4% | 4.7% | 648 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 597.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 36.3 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 49 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Jód, ja | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Cobalt, Co. | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Mangán, Mn | 0.6297 mg | 2 mg | 31.5% | 9.6% | 318 g |
| Meď, Cu | 99.8 μg | 1000 μg | 10% | 3% | 1002 g |
| Molybdén, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 3.8% | 795 g |
| Nikel, Ni | 4.8 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 5.5 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 8.9 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 1.5 μg | 4000 μg | 266667 g | ||
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1% | 2941 g |
| Zinok, Zn | 0.5901 mg | 12 mg | 4.9% | 1.5% | 2034 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 28.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 17.3 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 328,7 kcal.
Donuts bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B1 - 20%, vitamín B2 - 16,7%, vitamín E - 44%, vitamín PP - 12,6%, chlór - 15,4%, kobalt - 14%, mangán - 31,5%, molybdén - 12,6%
- Vitamín B1 je súčasťou najdôležitejších enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, ktoré dodávajú telu energiu a látky z plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Šišky NA 100 g
- 329 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 328,7 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Šišky, recept, kalórie, živiny