Obsah
Popis
Mladá žihľava je skvelým doplnkom šalátov, polievok, omáčok a dokonca aj smoothies. Je to jeden zo zdrojov vitamínov a minerálov, ktoré sú také potrebné skoro na jar, v období ich akútneho nedostatku.
Keby brat Králik v rozprávkach o strýkovi Removi prosil brata Foxa, aby ho nehádzal do tŕnistého kríka, potom by v ukrajinskej realite brat Králik určite požiadal, aby ho nehádzal do žihľavy. Stavíme sa, že ste sa v detstve všetci báli ako oheň, nielen z húštín, obyčajného žihľavového kríka, ktorý ste jeho horiaci „charakter“ zažili viackrát.
Obzvlášť škodoradostne padla pre kňaza žihľava. Väčšina ľudí teda nemala so žihľavou priateľské vzťahy. V takom prípade nemôže byť o jedení žihľavy reč. A vlastne márne. Mladá žihľava je vynikajúca a neuveriteľne zdravá.
Mladé žihľavy: výhody
Mladá žihľava je prírodný koncentrát vitamínov: A, B, C, E, K, mikro a makro prvkov: železo, horčík, meď, vápnik, kremík, selén a fytonutrienty, najmä flavonoidy, ktoré predchádzajú srdcovým chorobám, phytoncides a organické kyseliny ... Zvyšuje odolnosť tela a posilňuje imunitný systém, podporuje metabolizmus, elimináciu toxínov a toxínov.
Vďaka obsahu vitamínu K žihľava podporuje dobré zrážanie krvi, má protizápalový účinok a pomáha pri vnútornom krvácaní. Chlorofyl, prebytok obsiahnutý v listoch, spúšťa metabolické procesy v tele a pomáha mu odolávať rakovine.
Žihľava normalizuje hladinu cukru v krvi. A ako viete, žihľava sa aktívne používa v kozmeteológii a farmaceutike.
Mladé žihľavy: škoda
Vďaka svojim silným hemostatickým vlastnostiam je mladá žihľava kontraindikovaná u ľudí trpiacich kŕčovými žilami, tromboflebitídou a aterosklerózou, ako aj u ľudí s hustou krvou, pretože môže vyvolať tvorbu krvných zrazenín. Mladá žihľava sa neodporúča ľuďom s vysokým krvným tlakom, ako aj tehotným ženám, pretože hrozí potrat.
Kedy zbierať a ako zaobchádzať
Na jar sú žihľavy jedny z prvých, ktoré sa objavia. V našich zemepisných šírkach je to polovica a koniec marca. Najbežnejším typom žihľavy je dvojdomá žihľava. S mladými žihľavami sa počíta až do začiatku kvitnutia, teda do polovice mája. Je lepšie zbierať žihľavu mimo mesta, ďaleko od ciest. Aj keď mladá žihľava neštípe, a ak áno, tak len trochu, je lepšie ju pozbierať v rukaviciach. Pri varení, aby žihľava neštípala, musí sa obariť.
Mladé žihľavy je lepšie nevystavovať ani ich čo najmenej tepelne upravovať, aby si zachovali čo najviac užitočných vlastností a vitamínov. Žihľavu môžete variť maximálne tri minúty. Preto sa žihľava pridáva do polievok na samom konci varenia.
Aby bolo v žihľave čo najviac vitamínu A, je lepšie ho nasekať keramickým nožom alebo ručne natrhať.
Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, potom sa mladá žihľava môže konzumovať v akomkoľvek množstve. Zo žihľavy sa pripravuje zelený boršč, šaláty, omáčky, dipy, koláče, miešané vajíčka, okroshka, botvinia, krémová polievka, smoothie a pod.
Čo variť: Žihľavový šalát
Mladé žihľavy najlepšie zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti v šaláte. Na jarný šalát supervitamínu potrebujete: mladú žihľavu, zelenú cibuľu, kôpor, petržlenovú vňať, rastlinný olej (od olivového po sezamový), citrónovú šťavu, soľ a korenie.
Listy žihľavy zalejte vriacou vodou, jemne natrhajte rukami alebo nakrájajte keramickým nožom, nasekajte kôpor, petržlenovú vňať, cibuľu, dochuťte olejom a citrónovou šťavou, podľa chuti pridajte korenie a soľ.
Zloženie žihľavy
Listy žihľavy obsahujú kopřivový glykozid, triesloviny (až 2%), karotenoidy, chlorofyl (až 5%), vitamíny C, B2, B3, organické kyseliny, mikro a makro prvky (kremík, železo-41 mg%, meď-1) , 3 mg%, mangán - 8.2 mg%, bór - 4.3 mg%, titán - 2.7 mg%, nikel - 0.03 mg%).
POUŽÍVANIE NETTLE
Žihľavu možno použiť vo forme čerstvo vylisovanej šťavy, tiež vo forme suchého listového prášku, robiť nálevy, pripravovať odvary.
Vo forme liečivých surovín sa najčastejšie používajú listy žihľavy: obsahujú veľa užitočných látok. Listy žihľavy obsahujú kyselinu askorbovú (silný antioxidant), vitamíny B1, B2, K, chlorofyl, glykozidy, karotén, kyselinu mravčiu a ferulovú.
Listy žihľavy v ľudovom liečiteľstve pomáhajú v prípade nedostatku alebo prebytku vitamínov (hypo- a avitaminóza). Infúzia listov sa používa na tonzilitídu vo forme oplachovania. Môže byť tiež použitý ako profylaktický prostriedok pre ústnu dutinu, predovšetkým na posilnenie ďasien, liečbu zápalu ďasien, paradentózy, stomatitídy. Listy žihľavy sa používajú pri zápche, hemoroidoch, poruchách trávenia, ochorení pečene.
Čaj sa varí z listov žihľavy, sušených alebo čerstvých. Žihľavový čaj pomáha zvyšovať imunitu, pomáha predchádzať prechladnutiu, zmierňuje príznaky artritídy. Sušená žihľava má vynikajúci baktericídny účinok, preto je práškovaná na rany.
V medicíne sa žihľava často používa v prípade rôznych druhov krvácania, pretože obsiahnutý vitamín K zvyšuje produkciu protrombínu, ktorý zráža krv.
Priaznivé vlastnosti žihľavy pomáhajú pri liečbe krčnej erózie, aterosklerózy, cholecystitídy. Pomocou žihľavy sa liečia aj choroby dýchacích ciest: pod vplyvom železa, vitamínov, bielkovín, chlorofylu sa zvyšuje metabolizmus bielkovín a sacharidov, čo má pozitívny vplyv na dýchaciu činnosť človeka.
Ako profylaktické činidlo je odvar z tejto rastliny užitočný na zlepšenie fungovania kardiovaskulárneho systému; v lete sa na čistenie krvi používa varená žihľava. Použitie takého odvaru pomôže znížiť hladinu cukru, normalizovať metabolizmus, zvýšiť zrážanlivosť krvi, hemoglobín a všeobecne imunitu. Žihľava je užitočná aj pre dojčiace matky: zvyšuje laktáciu. Obklady, infúzne kúpele zo žihľavy pomáhajú liečiť kožné choroby, popáleniny.
Vonkajšia aplikácia silnej infúzie žihľavy dobre lieči rany. Na ošetrenie problémovej pokožky - vredov a akné - sa infúzia z rastliny používa na čistenie krvi.
NETTLE V KOZMETOLÓGII
Žihľava sa často používa v kozmeteológii: má dezodoračné a dezinfekčné vlastnosti vďaka fytoncídom, ktoré obsahuje.
Za najlepšiu starostlivosť o vlasy sa považuje šťava zo žihľavy alebo odvar z čerstvých alebo suchých listov. Po pridaní do vody opláchnu umyté vlasy. Liečivé látky zo žihľavy posilňujú vlasy, majú priaznivý vplyv na ich štruktúru a obohacujú ich o užitočné látky. Preto sú vlasy už po niekoľkých aplikáciách bujnejšie, lesklejšie a majú zdravý vzhľad.
SEBALIEČBA MÔŽE BYŤ NEBEZPEČNÉ PRE VAŠE ZDRAVIE. PRED POUŽITÍM KAŽDEJ BYLINY - ZÍSKajte KONZULTÁCIU OD LEKÁRA!