Obsah
Cestoviny so šampiňónmi v krémovej omáčke. Video o varení
Všetky druhy cestovín vyrobených z tvrdej múky sa v Taliansku nazývajú cestoviny. Varia sa v osolenej vode, kým zvonku nezmäknú, ale vo vnútri sú stále mierne tvrdé, a podávajú sa s rôznymi omáčkami.
Varenie cestovín s hubami
Existuje mnoho omáčok na cestoviny, ktoré vyhovujú všetkým chutiam. Aj vy môžete pridať trochu talianskeho prízvuku do svojej stravy tým, že si pripravíte napríklad cestoviny s hubami v krémovej omáčke.
Najľahší recept na krémové hubové cestoviny
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady: - cestoviny (druh a množstvo určte na základe vlastných chutí, počtu jedákov a chuti do jedla); -350-400 gramov jedlých húb, ktoré nevyžadujú predbežné spracovanie; - 1 cibuľa; - 150 mililitrov ťažkej smotany; - malý rastlinný olej na vyprážanie; - soľ; - korenie podľa chuti.
Huby dôkladne opláchnite, osušte, nakrájajte na malé kúsky. Očistenú a nadrobno nakrájanú cibuľu orestujeme do zlatista na prudko rozpálenom oleji, pridáme huby, soľ a korenie, všetko premiešame, znížime teplotu a varíme asi 3-4 minúty. Zalejeme smotanou, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ešte pár minút. Kým sa pripravuje krémová omáčka s hubami, dajte na oheň kastról so slanou horúcou vodou, priveďte k varu a uvarte cestoviny.
Uvarené cestoviny hoďte do cedníka, nechajte vodu odtiecť. Cestoviny dajte do panvice s omáčkou, premiešajte a ihneď podávajte.
Ak chcete, aby bola omáčka na cestoviny veľmi hustá, pridajte asi minútu pred dovarením trochu pšeničnej múky a poriadne premiešajte
Hubové cestoviny sú veľmi jednoduché, ale chutné a výživné jedlo
Aké huby môžete použiť na výrobu hubových cestovín?
Cestoviny s hríbmi sú veľmi chutné a výživné. Huby sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a úžasnou arómou. Ale tiež sa dobre hodia hríb, hríb, hríb, poľské huby, huby, lišky. Šampiňóny alebo hlivu môžete použiť najmä v období, keď iné čerstvé huby jednoducho neexistujú. Podľa potreby pripravte zmes rôznych druhov húb.
Špagety v krémovej omáčke so syrom a bylinkami
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady: - špagety; -300-350 gramov húb; - 1 malá cibuľa; -2-3 strúčiky cesnaku; - 100 gramov syra; - 200 mililitrov smotany; - 1 zväzok byliniek; - soľ; - korenie podľa chuti; - zeleninový olej.
Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Pridajte jemne nasekané huby, premiešajte, smažte na miernom ohni niekoľko minút. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle, pridajte do panvice, premiešajte a nalejte smotanu. Ochutíme soľou a korením podľa chuti, prikryjeme pokrievkou. Kým sa omáčka dusí, uvaríme špagety v osolenej vode.
Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno (alebo prejdeme lisom na cesnak) a rozotrieme so soľou a nasekanými bylinkami na homogénnu kašu. Pridajte do panvice, premiešajte.
Najlepšie je použiť bazalku ako zelenú, potom bude mať omáčka obzvlášť pikantnú chuť a arómu.
Špagety zlikvidujte v cedníku. Keď voda odtečie, dajte ich do panvice, vmiešajte omáčku a podávajte. Tieto krémové cestoviny s hubami vám budú určite chutiť!
Cestoviny v krémovej sladkokyslej omáčke
Ak máte radšej sladké a kyslé omáčky, môžete do krému pridať lyžicu paradajkovej pasty, kečup. Alebo pred pridaním smotany opražte nadrobno nakrájanú zrelú paradajku so šampiňónmi. Niektorí milovníci kaukazských jedál pridávajú na panvicu trochu tkemali kyslej omáčky. Môžete pridať neúplnú lyžičku horčice spolu s paradajkovou pastou alebo paradajkou. To závisí výlučne od vášho vkusu a prianí.
Cestoviny so zeleninou a šampiňónmi v krémovej omáčke
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady: - cestoviny; -200-250 gramov húb; - 2 cibule; - 1 malá mrkva; - 1/2 malej cukety; - 1 paprika; - malý kúsok koreňa zeleru; - 1 zväzok zelených; - 200 mililitrov smotany; - soľ; - korenie; - korenie podľa chuti; - zeleninový olej.
Na rastlinnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme nastrúhanú mrkvu na strednom strúhadle. Miešajte, smažte 2-3 minúty, pridajte sladkú papriku nakrájanú na tenké prúžky a zeler nastrúhajte na strednom strúhadle. Miešajte, znížte teplo. Asi po 2-3 minútach pridajte polovicu cukety, ošúpanú a nakrájanú na kocky. Dochutíme soľou a korením, podľa chuti pridáme korenie. Zalejeme smotanou a prikryté dusíme na miernom ohni.
Na inej panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu na oleji a potom pridáme nadrobno nakrájané huby. Miešajte, smažte na strednom ohni takmer varené, preložte na panvicu so zeleninou, pridajte nakrájané bylinky, premiešajte a znova prikryte.
Cestoviny uvarené v osolenej vode vylejte do cedníka, potom preložte na panvicu, premiešajte a vyberte z ohňa. Podávajte ihneď.