Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V nasledujúcej tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) v 100 gramov jedlej porcie.
| Živný | číslo | Pravidlo ** | % normálu v 100 g | % normálu v 100 kcal | 100% normy |
| kalórie | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| Proteíny | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| Tuky | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| Sacharidy | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| Vláknina | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| voda | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| Šedá | 1.4 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RAE | 3 mg | 900 mcg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| beta karotén | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Luteín + zeaxantín | 190 μg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| Vitamín B4, cholín | 45.8 mg | 500 mg | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 10% | 735 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| Vitamín B9, folát | 173 μg | 400 mcg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitamín C, askorbový | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.39 mg | 15 mg | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| Vitamín K, fylochinón | 24 mcg | 120 mcg | 20% | 14.7% | 500 g |
| Vitamín PP, č | 2.2 mg | 20 mg | 11% | 8.1% | 909 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 552 mg | 2500 mg | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| Vápnik, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| Horčík, mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 12.5% | 588 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Síra, S | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| Fosfor, P | 127 mg | 800 mg | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| Mangán, Mn | 0.574 mg | 2 mg | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| Meď, Cu | 134 μg | 1000 mcg | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| Selén, Se | 1.5 μg | 55 mcg | 2.7% | 2% | 3667 g |
| Zinok, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 3 g | max 100 g | |||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselín | 0.354 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.025 g | ~ | |||
| Mononenasýtené mastné kyseliny | 0.013 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 olejový (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Polynenasýtené mastné kyseliny | 0.873 g | od 11.2-20.6 g | 7.8% | 5.7% | |
| 18: 2 linolová | 0.835 g | ~ | |||
| 18: 3 linolénová | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.038 g | od 0.9 do 3.7 g | 4.2% | 3.1% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.835 g | od 4.7 do 16.8 g | 17.8% | 13.1% |
Energetická hodnota je 136 kcal.
- šálka = 154 g (209.4 kcal)
- 10 semien = 4 g (5.4 kcal)
Hrach holub, nezrelý bohaté na také vitamíny a minerály ako vitamín B1 bol 26.7%, vitamín B5 a 13.6%, vitamín B9 je 43.3%, vitamín C - 43.3% a vitamín K - 20%, vitamín PP - 11%, draslík - 22,1% , horčík - 17%, fosfor - 15,9%, mangán - 28,7%, meď - 13,4%
- Vitamín B1 je súčasťou kľúčových enzýmov uhľohydrátov a energetického metabolizmu, poskytuje telu energiu a zlúčeniny plastov, ako aj metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Nedostatok tohto vitamínu vedie k vážnym poruchám nervového, tráviaceho a kardiovaskulárneho systému.
- Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze niekoľkých hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje činnosť kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k kožným léziám a slizniciam.
- Vitamín B9 ako koenzým zapojený do metabolizmu nukleových a aminokyselín. Nedostatok folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a bielkovín, čo vedie k inhibícii rastu a bunkového delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostná dreň, črevný epitel, atď. Jednou z príčin nedonosenia je nedostatočný príjem folátu počas tehotenstva. , podvýživa, vrodené vývojové chyby a poruchy vývoja dieťaťa. Ukázalo sa silné spojenie medzi hladinami folátu, homocysteínu a rizikom kardiovaskulárnych chorôb.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, imunitnom systéme, pomáha telu vstrebávať železo. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, nazálnemu krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, nízkej hladine protrombínu v krvi.
- Vitamín PP sa podieľa na redoxných reakciách a energetickom metabolizme. Nedostatočný príjem vitamínu sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, elektrolytov a kyselín, podieľa sa na vedení nervových impulzov, regulácii krvného tlaku.
- Magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme a syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány, je nevyhnutný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových chorôb.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín potrebných na mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostí, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje zhoršenou tvorbou kardiovaskulárneho systému a vývojom kostry dysplázie spojivového tkaniva.
Kompletný adresár najužitočnejších produktov, ktoré môžete vidieť v aplikácii.
Tagy: kalórie 136 kcal, chemické zloženie, nutričné hodnoty, vitamíny, minerály ako užitočné, holub hrachový, nezrelý, kalórie, živiny, prospešné vlastnosti holubieho hrachu, nezrelý