Zloženie Baklažán s majonézou
| baklažán | 1000.0 (gram) |
| cibule | 2.0 (kus) |
| majonéza | 100.0 (gram) |
| stolová soľ | 6.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 25.0 (gram) |
Spôsob prípravy
Baklažány umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky. Posypeme soľou, poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť, aby horkosť vyšla. Vypustite výslednú kvapalinu. Preložte do vhodnej nádoby a duste na rastlinnom oleji, až kým nebude mäkký. Soľ. Súčasne na panvici podusíme cibuľu. Keď je všetko pripravené, zmiešajte všetko dohromady a dajte do chladničky. Potom, čo všetko dobre vychladne, pridáme majonézu. Zmiešať. Čím viac majonézy, tým pikantnejšie bude jedlo.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Proteíny | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Tuky | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Sacharidy | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| organické kyseliny | 27 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| voda | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Šedá | 0.7 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamín B4, cholín | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamín H, biotín | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamín PP, NIE | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacín | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Vápnik, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Horčík, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Sodík, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Síra, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Chlór, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Jód, ja | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangán, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Meď, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molybdén, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Nikel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zinok, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 3.2 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 114,2 kcal.
Baklažán s majonézou bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 31,3%, chlór - 19,5%, kobalt - 12%, meď - 11%, molybdén - 11,9%
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Baklažán s majonézou NA 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 114,2 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Baklažán s majonézou, recept, kalórie, živiny