Zloženie Králičie fašírky
| králičie mäso | 600.0 (gram) |
| kurací žĺtok | 2.0 (kus) |
| ryžové krúpy | 3.0 (lyžica) |
| petržlen | 1.0 (lyžica) |
| citrónová kôra | 1.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 1.0 (čajová lyžička) |
| paradajkový džús | 2.0 (čajová lyžička) |
| pšeničná múka, prémiová | 2.0 (lyžica) |
| citrónová šťava | 2.0 (lyžica) |
| smotana | 4.0 (lyžica) |
| maslo | 1.0 (čajová lyžička) |
| voda | 1.0 (zrnité sklo) |
Spôsob prípravy
Uvaríme ryžu. Prejdite králičie mäso cez mlynček na mäso, pridajte uvarenú nadrobenú ryžu, žĺtky, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ, nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dobre premiešajte, z hmoty vytvarujte guľaté guľky, ponorte ich do mierne osolenej horúcej vody, do ktorej bol pridaný olej, a povarte ich na miernom ohni. Hotové guľky vyberte z vývaru štrbinovou lyžičkou. Múku rozpustíme v paradajkovej šťave a spojíme s tekutinou, v ktorej sa varili fašírky. Varte tekutinu, pridajte citrónovú šťavu, kyslú smotanu. Nalejte pripravené fašírky s omáčkou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteíny | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Tuky | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Sacharidy | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| organické kyseliny | 26.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| voda | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Šedá | 0.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| Vitamín B4, cholín | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| Vitamín C, askorbový | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamín H, biotín | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| Vitamín PP, NIE | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Vápnik, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Kremík, áno | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Horčík, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Sodík, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Síra, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Chlór, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 2 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jód, ja | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangán, Mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Meď, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molybdén, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, ty | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Zinok, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 105,9 kcal.
Králičie fašírky bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 55,6%, vitamín B12 - 26,7%, vitamín C - 11,8%, kremík - 14%, chlór - 19,6%, kobalt - 59%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
KALÓRIE A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Masové guľky z králičieho mäsa NA 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 105,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Králičie fašírky, recept, kalórie, živiny