Zloženie Rybie fašírky
| zubáč | 135.0 (gram) |
| pšeničný chlieb | 13.0 (gram) |
| mliečna krava | 20.0 (gram) |
| cibule | 17.0 (gram) |
| pšeničná múka, prémiová | 8.0 (gram) |
| slnečnicový olej | 8.0 (gram) |
| varená ryža | 150.0 (gram) |
| Paradajková omáčka | 75.0 (gram) |
Spôsob prípravy
„Záložky sú určené pre tresky, vykuchané a bezhlavé ostrieže. Filety bez kože a kostí sa nakrájajú na kúsky, dvakrát prechádzajú mlynčekom na mäso spolu s cibuľou a pšeničným chlebom namočeným v mlieku alebo vode. Do výslednej hmoty pridajte soľ, mleté čierne korenie, dobre premiešajte a vytvarujte guľky 3-5 ks. na porciu, obalené v múke, vyprážané, naliate omáčkou, pridajte vodu (10% hmotnosti omáčky) a duste 10-15 minút. Toto jedlo je možné pripraviť nahradením chleba dusenou ryžou v pomere kladenia surového ryže v množstve 5 a 4 g stĺpcov II a III. Ryža sa zavádza do hotovej kotletovej hmoty v chladenej forme. Na dovolenke sa fašírky zalejú omáčkou, v ktorej boli dusené. Prílohy - varená ryža, varené zemiaky, zemiaková kaša. Omáčky - paradajka, paradajka so zeleninou, kyslá smotana s paradajkou.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Proteíny | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| Tuky | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| Sacharidy | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| voda | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| Šedá | 1.5 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamín B4, cholín | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamín B9, folát | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Vitamín C, askorbový | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| Vitamín H, biotín | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niacín | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Vápnik, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Kremík, áno | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Horčík, mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Sodík, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Síra, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Chlór, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jód, ja | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Lítium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Meď, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molybdén, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikel, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stroncium, Sr. | 1 μg | ~ | |||
| Titan, ty | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Chrome, Cr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Zinok, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 4.4 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 21.8 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 303,5 kcal.
Rybie gule Ryby bohaté na vitamíny a minerály, ako sú: vitamín E - 20,7%, vitamín PP - 19%, kremík - 162%, fosfor - 19,8%, kobalt - 54%, mangán - 34%, meď - 16%, chróm - 28,4%
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Kremík je obsiahnutý ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE ZLOŽIEK RECEPTU Rybie mäsové guľky NA 100 g
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 303,5 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Rybie fašírky, recept, kalórie, živiny