Pretože pesto je TÁ omáčka, ktorá sa v lete hodí k čo najväčšiemu počtu jedál, mysleli sme si, že zdieľanie najlepšieho receptu na pesto nášho dietológa by vám urobilo radosť!

Recept:

• 3 veľké zväzky čerstvej bazalky s veľkými listami
• 2 strúčiky cesnaku
• 30 g píniových orieškov
• 40 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
• 5 cl olivového oleja
• 1/2 lyžičky do c. kvet soli

Fleur de sel rozdrvte v mažiari a potom pridajte umyté a sušené listy bazalky. Libru potom pridajte strúčiky cesnaku, ktoré ste predtým ošúpali a rozdrvili. Opäť rozdrvte, aby ste získali husté pyré. Pridajte píniové oriešky a roztlačte. Pridajte parmezán a olivový olej a premiešajte. Už je to pripravené!

• V cestovinách ... samozrejme! Pesto zohrejte na veľmi miernom ohni a potom ho pridajte do cestovín hneď po scedení. Svoje pesto - tentokrát studené - môžete tiež pridať do cestovinových šalátov.
• Na prípravu vinaigrette a dochutenia zeleného šalátu a všetkých svojich miešaných šalátov! Znížte množstvo oleja a do zálievky pridajte lyžicu pesta. Zaručený úspech!
• Pre aperitív! Lístkové cesto rozotrieme po celom povrchu. Pridajte strúhaný Comté a potom cesto rozvaľkajte. Uložíme na niekoľko hodín do chladničky do potravinárskej fólie, aby cesto stuhlo. Vyberte ten posledný z chladničky, odstráňte napínaciu fóliu a nakrájajte malé časti, ktoré položíte na plech. Pečte niekoľko minút pri 180 ° C a ihneď podávajte!
• Na ozdobenie domácich pizz, sendvičov a bruschetty! Tu je bohatý nápad: paradajkový coulis alebo horčicu nahraďte pestom. Urobíte radosť ľuďom okolo seba!