Roláda plnená hubami
Produkty (na 4 porcie):
6 vajcia
180 g hrubej múky
400 g čerstvých hríbov (môžu byť aj iné)
60 g masla
50 g cibule
200 g syra
600 g paradajok
petržlen, prášok do pečiva
Príprava:
Nakrájanú cibuľu speníme na masle, pridáme umyté a nakrájané šampiňóny, petržlenovú vňať a spolu dusíme do mäkka.
Z bielkov ušľaháme hustú penu, pridáme k nim zmiešanú s olivovým olejom a osolenými žĺtkami, ako aj múku s práškom do pečiva.
Vzniknutú hmotu vylejeme na papier na pečenie a upečieme na plechu vo vyhriatej rúre. Upečené sušienkové cesto dáme na vlhkú utierku, stiahneme papier, potrieme hubovou plnkou a zvinieme. Hneď ako rolka trochu vychladne, podávajte ju na stôl posypanú strúhaným syrom a ozdobenú paradajkami.