Obsah
Šalát so šunkou, šampiňónmi a paradajkami. Video
Šaláty možno považovať za záchranu akéhokoľvek jedla. Počas varenia sa nedajú pokaziť, sú celkom uspokojujúce a nevyžadujú veľa úsilia, času a vyčerpávajúceho státia pri sporáku. Stručne povedané, šalát je všestranné jedlo, ktoré je pripravené na spestrenie chuťových vnemov každého. Obľúbené sú najmä šaláty so šunkou, balykom alebo údenou klobásou.
O šaláte, jedle a starovekom Ríme
Práve predkom, ktorí žili v starovekom Ríme, treba poďakovať za ich fantáziu a odvahu, zhmotnenú pri tvorbe nového jedla – šalátu. Toto jedlo sa pripravuje z absolútne akýchkoľvek dostupných produktov, ktoré sa však musia kombinovať podľa chuti. A ak bol predtým šalát pripravený z cibule, medu, vývaru a octu s prídavkom zeleniny, teraz je to extravagancia chuti z mäsa alebo morských plodov, zo zeleniny alebo ovocia, ktoré nepodliehajú kánonom.
Jedným z najobľúbenejších jedál v staroveku je šunkový šalát so syrom. Všetky ingrediencie boli už vtedy známe, ale zostali nezmenené dodnes. Technológia ich výroby sa možno zmenila, ale toto sú detaily. Na výrobu šunkového šalátu potrebujete:
- 500 g údenej šunky (môžete si vziať varené údené); -250-300 g tvrdého syra (nie príliš slaného, inak prehluší chuť); - 4 čerstvé paradajky (červené, nie čerešňové); - pár strúčikov cesnaku (kto nie je fanúšikom, môže sa zdržať); - 4 plátky čerstvého bieleho bochníka (bez hrozienok a iných sladkých náplní); - rastlinný olej na vyprážanie; - majonéza a soľ (ako naznačuje chuť).
Prvá šunka sa objavila v starovekom Ríme v XNUMXst storočí pred naším letopočtom. Tam sa vyrábalo z mletého mäsa lisovaného v dutom valci. Oveľa neskôr začali vyrábať zo suchého, sušeného, soleného alebo údeného mäsa.
Varenie šunky a syrového šalátu
Samotný proces varenia je prekvapivo ľahký. Najprv sa existujúci bochník nakrája na kocky alebo kocky a odošle sa do predhriatej panvice s maslom. Takto získate rudé krutóny, ktoré je potrebné vychladnúť a nechať odtekať prebytočný olej tak, že opečený chlieb položíte na obrúsok.
Tip: Vyprážaním na olivovom oleji bude paradajkový šalát chutnejší, ale bude vyžadovať menej majonézy.
Kým máte čas, môžete paradajky umyť a nakrájať, najlepšie najemno. Potom šunku nakrájajte na tenké pásiky, syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ale je lepšie nechať cesnak prejsť lisom na cesnak, takže to dopadne s mierou. Vložte všetky ingrediencie do jednej nádoby, nezabudnite na krutóny, pridajte k nim majonézu, soľ a premiešajte.
V žiadnom prípade by sa takýto šalát nemal podávať teplý, inak bude chuť príliš kliehavá a ťažká. Mimochodom, aj pre milovníkov zdravého jedla existuje spása: šalát s paradajkami, šunkou a syrom feta. Tento malý kuchynský otvor je však natankovaný zmesou kyslej smotany a majonézy.
Malé otvory v kuchyni
Zaujímavým objavom bola možnosť diverzifikovať takéto jedlo pridaním ďalších komponentov. Pre milovníkov rôznych chutí bude šalát so šampiňónmi a šunkou štedrým darčekom. Okrem iného dodá:
- 300 g šampiňónov (lepšie ako v konzervách), ale môžete si vybrať aj iné obľúbené huby; -2-3 kuracie vajcia. Ale bochník a cesnak budú musieť byť vylúčené, syr by mal byť odobratý na polovicu.
Manipulácia so zložkami je podobná. Nadrobno nakrájanú cibuľu pošlite na smaženie do hlbšej panvice, o niekoľko minút neskôr pridajte nakrájané huby a smažte 10 minút bez zatvorenia veka, aby sa voda odparila. To všetko potom zmiešajte v hlbokej miske s nadrobno nakrájanými paradajkami, šunkou a uvarenými vajíčkami. Pridajte strúhaný syr. Výslednú zmes nalejte majonézou.
Najlepšie je vyskúšať miešanie, aby ste určili, koľko soli je potrebné. Záujemcovia môžu na ozdobu pridať napríklad čierne korenie alebo bylinky. Tento šalát s hubami a šunkou sa v zásade podáva ako nezávislé jedlo kvôli sýtosti.
Táto verzia šalátu je tiež vločkovitá. Aby sa však nerozšíril, nerozpadol a mohol potešiť hostí aj domácnosti, musíte z nakrájaných paradajok vypustiť prebytočnú šťavu a pridať trochu majonézy. V tomto prípade je lepšie podávať ho oddelene na stole vo vhodnom kontajneri, aby si každý mohol vziať toľko, koľko potrebuje.
Šalát z listovej šunky so syrom a šampiňónmi položte na rovnú misku alebo veľký tanier. Väčšinou začínajú vrstvou zmiešaného syra, vajec a kvapiek majonézy, navrchu posypeme šunkou, potom paradajkami a potom obrátime hubovú vrstvu. Šalát môžete uzavrieť ďalšou vrstvou syra a vajec a navrch ozdobiť lyžicou majonézy s bylinkami. Táto fantastická pochúťka by sa mala nanášať na taniere pomocou špachtle a noža.
Šunkové šaláty môžete dokonca pripraviť na sladko. Ak do mäsa pridáte iba paradajky a ananás, vytvorí sa neskutočne úspešná harmónia vône a chuti. A jasné farby ingrediencií lahodia oku. Na obliekanie je vhodná majonéza
Nech je to akokoľvek, šaláty boli a ostanú tými jedlami, ktoré hostiteľke pomôžu, keď potrebujete rýchlu večeru, keď naozaj chcete prekvapiť nečakaných hostí, keď máte na pleci odvážne kombinácie produktov a nie je ťažké vytvorte magické majstrovské dielo a urobte z neho jedinečné jedlo. …