Vedci z Oxfordskej univerzity sledovali osem rokov život takmer pol milióna Britov v strednom veku. Vedci analyzovali ich stravu a anamnézu a vyvodili závery o vyvíjajúcich sa chorobách. Ukázalo sa, že 23 tisíc zo 475 tisíc bolo diagnostikovaných s rakovinou. Všetci títo ľudia mali jednu vec spoločnú: často jedli kura.
"Konzumácia hydiny bola pozitívne spojená s rizikom vzniku malígneho melanómu, rakoviny prostaty a nehodgkinského lymfómu," uvádza sa v štúdii.
Čo presne spúšťa chorobu - frekvencia používania, spôsob varenia alebo možno, že kura obsahuje určitý druh karcinogénu, zatiaľ nie je jasné. Vedci hovoria o potrebe pokračovať vo výskume. Medzitým sa odporúča jesť kuracie mäso bez fanatizmu a variť ho výnimočne zdravým spôsobom: piecť, grilovať alebo variť na pare, v žiadnom prípade však nesmažiť.
Súčasne nestojí za to démonizovať kura. Skoršia štúdia publikovaná v USA začiatkom tohto roka zistila, že ženy, ktoré sa zbavili červeného mäsa v prospech hydiny, mali o 28% nižšiu pravdepodobnosť diagnostikovania rakoviny prsníka.
Existuje však celý zoznam produktov, ktoré už boli overené: skutočne zvyšujú riziko rakoviny. Môžete sa s ním zoznámiť na odkaze.