Zloženie Prímorské rezne
| Gorbuša | 500.0 (gram) |
| cibule | 3.0 (kus) |
| slnečnicový olej | 2.0 (lyžica) |
| pšeničná múka, prémiová | 3.0 (lyžica) |
| stolová soľ | 1.0 (čajová lyžička) |
| kuracie vajce | 2.0 (kus) |
| sóda | 3.0 (gram) |
Spôsob prípravy
——– Prímorské rezne ————- Pol kila červenej ryby (čerstvej alebo rozmrazenej) bez kože a kostí, najemno nakrájanú na kocky, nasekáme 2-3 cibuľové hlavičky a vložíme do ryby, pridáme 2 lyžice rastlinného oleja, miešame všetko dôkladne a vložte do chladničky na hodinu alebo dve, ale ak nie je čas, potom to bude tiež chutné bez tinktúry. Potom pridajte 2 vajcia, 3 lyžice múky, 1 lyžičku soli a 0.5 lyžičky sódy bikarbóny. Všetko zmiešajte a orestujte na rastlinnom oleji.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Proteíny | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Tuky | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| Sacharidy | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organické kyseliny | 57.7 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| voda | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| Šedá | 1.1 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamín B4, cholín | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamín B9, folát | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamín C, askorbový | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamín D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| Vitamín H, biotín | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamín PP, NIE | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacín | 2.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Vápnik, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Kremík, áno | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Horčík, mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Sodík, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Síra, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfor, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Chlór, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Stopové prvky | |||||
| Hliník, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34 μg | ~ | |||
| Vanád, V | 6 μg | ~ | |||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jód, ja | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Cobalt, Co. | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangán, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Meď, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molybdén, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Nikel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Vedenie, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selén, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titan, ty | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluór, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Chrome, Cr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Zinok, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 4 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.3 g | max 100 г | |||
| steroly | |||||
| Cholesterol | 85.1 mg | maximálne 300 mg |
Energetická hodnota je 151,9 kcal.
Prímorské rezne bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín E - 14%, vitamín PP - 22,3%, fosfor - 16,6%, chlór - 43,1%, jód - 17,9%, kobalt - 119%, chróm - 55%
- vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre činnosť pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy a zaisťuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Je nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového sodíka a transport hormónov. Nedostatočný príjem vedie k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnou hypotenziou, spomalením rastu a duševným vývojom u detí.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- chróm podieľa sa na regulácii hladín glukózy v krvi, čím zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu glukózovej tolerancie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Prímorské rezne NA 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 151,9 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Prímorské kotlety, recept, kalórie, živiny