Zloženie Pikantné krutóny
| pšeničný chlieb | 850.0 (gram) |
| tvrdý syr | 394.0 (gram) |
| kurací žĺtok | 10.0 (kus) |
| maslo | 100.0 (gram) |
| rajčinová pasta | 80.0 (gram) |
| mletá červená paprika | 1.0 (gram) |
Spôsob prípravy
“Hmota strúhaného syra. 2 Vaječné bielka sa používajú na prípravu bielkovinových polotovarov. Pšeničný chlieb sa nakrája na obdĺžnikové plátky (4 × 6 cm) s hrúbkou 0,5 cm a z oboch strán zľahka opraží na oleji (12 % z celkovej hmotnosti masla). Nastrúhaný syr zmiešame s paradajkovým pretlakom, žĺtkami, maslom a mletou červenou paprikou. Vzniknutú hmotu husto natrieme na krajce chleba, poukladáme na plech a dáme piecť do rúry.
Môžete si vytvoriť vlastný recept, ktorý zohľadní stratu vitamínov a minerálov pomocou kalkulačky receptov v aplikácii.
Nutričná hodnota a chemické zloženie.
V tabuľke je uvedený obsah výživných látok (kalórie, bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramov jedlá časť.
| Živný | Množstvo | Norma ** | % normy v 100 g | % normy v 100 kcal | 100% normálne |
| Kalorická hodnota | 269.3 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 625 g |
| Proteíny | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 7.5% | 494 g |
| Tuky | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 8.8% | 424 g |
| Sacharidy | 23.6 g | 219 g | 10.8% | 4% | 928 g |
| organické kyseliny | 0.1 g | ~ | |||
| Potravinové vlákno | 0.07 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| voda | 15.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14478 g |
| Šedá | 0.3 g | ~ | |||
| vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.4% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamín B1, tiamín | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamín B2, riboflavín | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamín B4, cholín | 151.9 mg | 500 mg | 30.4% | 11.3% | 329 g |
| Vitamín B5, pantoténový | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 5.9% | 625 g |
| Vitamín B6, pyridoxín | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamín B9, folát | 23.1 μg | 400 μg | 5.8% | 2.2% | 1732 g |
| Vitamín B12, kobalamín | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 8.7% | 429 g |
| Vitamín C, askorbový | 3.2 mg | 90 mg | 3.6% | 1.3% | 2813 g |
| Vitamín D, kalciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.5% | 833 g |
| Vitamín E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamín H, biotín | 9.5 μg | 50 μg | 19% | 7.1% | 526 g |
| Vitamín PP, NIE | 3.5564 mg | 20 mg | 17.8% | 6.6% | 562 g |
| niacín | 1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 170.7 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1465 g |
| Vápnik, Ca | 326.4 mg | 1000 mg | 32.6% | 12.1% | 306 g |
| Kremík, áno | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Horčík, mg | 37.2 mg | 400 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
| Sodík, Na | 523 mg | 1300 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| Síra, S | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1754 g |
| Fosfor, P | 280.4 mg | 800 mg | 35.1% | 13% | 285 g |
| Chlór, Cl | 460 mg | 2300 mg | 20% | 7.4% | 500 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 4.9% | 750 g |
| Jód, ja | 5.1 μg | 150 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 16.7% | 222 g |
| Mangán, Mn | 0.4708 mg | 2 mg | 23.5% | 8.7% | 425 g |
| Meď, Cu | 111.6 μg | 1000 μg | 11.2% | 4.2% | 896 g |
| Molybdén, Mo. | 8.5 μg | 70 μg | 12.1% | 4.5% | 824 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Zinok, Zn | 2.0142 mg | 12 mg | 16.8% | 6.2% | 596 g |
| Stráviteľné sacharidy | |||||
| Škrob a dextríny | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.1 g | max 100 г |
Energetická hodnota je 269,3 kcal.
Pikantné krutóny bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 33,3%, vitamín B2 - 11,1%, cholín - 30,4%, vitamín B5 - 16%, vitamín B12 - 23,3%, vitamín D - 12% , vitamín H - 19%, vitamín PP - 17,8%, vápnik - 32,6%, fosfor - 35,1%, chlór - 20%, železo - 13,3%, kobalt - 45%, mangán - 23,5, 11,2, 12,1%, meď - 16,8%, molybdén - XNUMX%, zinok - XNUMX%
- Vitamín je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčné funkcie, zdravie pokožky a očí a za udržiavanie imunity.
- Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, zvyšuje farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu pokožky, slizníc, zhoršeným svetlom a súmrakom.
- Zmiešaný je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín, pôsobí ako lipotropný faktor.
- Vitamín B5 podieľa sa na bielkovinách, tukoch, metabolizme uhľohydrátov, metabolizme cholesterolu, syntéze množstva hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v čreve, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
- Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Kyselina listová a vitamín B12 sú navzájom prepojené vitamíny a podieľajú sa na tvorbe krvi. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho deficitu folátov, ako aj k anémii, leukopénii, trombocytopénii.
- vitamín D udržuje homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostí. Nedostatok vitamínu D vedie k zhoršeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku osteoporózy.
- Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočný príjem tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
- Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu pokožky, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
- Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na kontrakcii svalov. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, rachitíde.
- chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
- Železo je súčasťou bielkovín rôznych funkcií vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov, kyslíka, zaisťuje priebeh redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, myoglobínu s nedostatkom atónie kostrových svalov, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
- Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
- Mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočnú konzumáciu sprevádza spomalenie rastu, poruchy reprodukčného systému, zvýšená krehkosť kostného tkaniva, poruchy metabolizmu sacharidov a lipidov.
- meď je súčasťou enzýmov s redoxnou aktivitou a podieľa sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje poruchami vo formovaní kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
- Molybdén je kofaktor mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín obsahujúcich síru, purínov a pyrimidínov.
- zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie mnohých génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a malformáciám plodu. Posledné štúdie odhalili schopnosť vysokých dávok zinku narušiť absorpciu medi a tým prispieť k rozvoju anémie.
Obsah kalórií A CHEMICKÉ ZLOŽENIE RECEPTOVÝCH ZLOŽIEK Pikantné krutóny NA 100 g
- 235 kCal
- 364 kCal
- 354 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 318 kCal
Tagy: Ako variť, obsah kalórií 269,3 kcal, chemické zloženie, výživová hodnota, aké vitamíny, minerály, spôsob varenia Pikantné krutóny, recept, kalórie, živiny