Obsah
Pri šálke voňavého koláčového čaju je vždy príjemnejšie viesť rozhovory medzi srdcami. Teplo a domáce pohodlie im dodávajú pochúťky vyrobené vlastnými rukami. Táto malá rodinná radosť je s nami zdieľaná po celom svete. To je len dezert v každom kúte sveta, ktorý je iný, zvláštny.
Tvarohový hit
S tým, čo v Rusku len nepite čaj! Tvarohové koláče ako dezert sú však zvláštnym druhom potešenia. 70 g hrozienok zalejte vriacou vodou 10 minút. 250 g tučného tvarohu potrieme žĺtkom a 2 lyžicami cukru. Pridajte 2 lyžice múky, štipku soli a 1 lyžičku sódy bikarbóny, hasenej octom. Zadajte šľahaný proteín, zamiesite cesto a vysypte sušené hrozienka. Teraz vyrábame hrubé okrúhle tortilly, ktoré stočíme do múky a opečieme na rastlinnom oleji. Jemné ružovkasté tvarohové koláče sú najlepšou pochúťkou v očakávaní zimy.
Lahodné oblaky
Šálka čaju organicky doplní vynikajúci creme brulee z Francúzska. 8 žĺtkov rozšľaháme s 3 lyžicami. l. hnedý cukor na ľahkú penivú hmotu. Za stáleho miešania prilejeme tenký prúd 400 ml horúcej smotany s obsahom tuku 30 % so štipkou vanilky. Hmotou naplňte keramické formy a vložte ich do veľkej formy s vodou tak, aby ich zakryla zhruba do tretiny. Creme brulee pečieme v rúre pri 160 ° C dozlatista. Teraz môžete ochutnať Francúzsko.
V krémových závejoch
Gelato-talianska zmrzlina, ktorá je príjemná na jedenie aj za studena. V hrnci zmiešame 250 ml mlieka a smotany s 80 g cukru a za stáleho miešania privedieme k varu. Zvlášť vyšľaháme 4 žĺtky s 80 g cukru, jemne vmiešame do vychladnutej mliečnej hmoty. Zahrievame vo vodnom kúpeli, kým nezhustne, ochladíme, preložíme do nádoby a dáme na 4 hodiny do mrazničky. Hmotu šľahajte mixérom každých 30 minút. Čerstvé bobule s mandľami úspešne doplnia vzdušné gelato.
Divy východu
Turecká baklava je sviatok milovníkov sladkého. Cesto vymiesime z 500 g múky, 1 vajíčka, 50 g masla a 200 ml mlieka. 300 g vlašských orechov rozdrvíme na strúhanku, zmiešame s 300 g práškového cukru a ½ ČL škorice. Z cesta rozvaľkáme 20 tenkých vrstiev, posypeme plnkou a na okraj dáme ceruzku. Rolky zvinieme, vložíme do harmoniky a vyberieme ceruzku. Po ich vymastení maslom pečieme hodinu pri 180 ° C. Potom ich naplňte sirupom, uvareným z 200 g medu, 200 ml vody a 1 polievkovej lyžice citrónovej šťavy. Po 5 hodinách môžete svojej rodine dopriať skutočnú baklavu.
Ryžová zvedavosť
Obľúbeným dezertom v Japonsku je mochi, alias ryžové koláče. V hrnci zmiešajte 150 g ryžovej múky, 50 g práškového cukru a 300 ml vody. Zmes za občasného miešania dusíme vo vodnom kúpeli, kým nie je hustá a plastická. Vylejeme na stôl, pokrytý 50 g škrobu, a vymiesime cesto. Vyrábame malé tortilly, na ktoré dáme 1 ČL sezamovej alebo arašidovej pasty, zvinieme úhľadné guľky. Pre takú neobvyklú pochúťku je lepšie uvariť zelený čaj.
Latinské sladkosti
Argentína je známa svojimi sladkými koláčmi pastelitos. Zmiešajte 130 g múky, 60 g kukuričného škrobu a ½ ČL škorice. Oddelene potrieme 120 g zmäknutého masla s 50 g trstinového cukru. Obe časti spojíme, vymiesime cesto a vytvarujeme malé hrudky. Rozložíme ich na plech s pergamenom, zľahka stlačíme, posypeme mletými orechmi a práškovým cukrom. Pastelitos posielame na 30 minút do rúry na 180 ° C - jemný chrumkavý dezert je pripravený!
Čokoládová pochúťka
Brazílske brigadeiro sa podobá na naše hľuzovkové cukríky. V malom hrnci zmiešajte 400 g kondenzovaného mlieka, 30 g masla a 4 lyžice kakaového prášku. Za stáleho miešania privedieme zmes k varu a varíme 5 minút na miernom ohni. Keď vychladne a zhustne, pomocou lyžice vytvarujeme cukríky a stočíme ich do strúhanky z tmavej a bielej čokolády. Teraz ich potrebujete, aby poriadne zamrazili v chladničke. Takúto pochúťku si môžete vziať so sebou pri návšteve.
Fenomén tekvice
Čo hovoríte na niektoré peruánske pikaróny? 300 g tekvicovej dužiny sparíme v 250 ml vody s tyčinkou škorice, 3 púčikmi klinčeka a 3 hráškami korenia. Odmerajte 200 ml tekutiny a zrieďte v nej 1 polievkovú lyžičku. l. droždie a 2 lyžice. l. cukor. Tekvicové pyré, rozšľaháme s vajíčkom a spojíme s kysnutým cestom. Postupne pridávame 600 g múky, vypracujeme cesto a necháme 2krát narásť. Vyrábame šišky vo forme krúžkov a vyprážame ich. Zalejte ich javorovým sirupom a čajový večierok bude mať úspech.
Plody dobrého
Americký jablkový koláč je klasikou domáceho pečenia. 200 g múky utrite so štipkou soli a 200 g masla na strúhanku. Nalejte 2 polievkové lyžice ľadovej vody a 1 lyžicu citrónovej šťavy, vypracujte cesto a hodinu chladte. 5 jabĺk nakrájajte na kocky, zmiešajte s 2 PL citrónovej šťavy, 5 PL cukru a 1 ČL škorice. Upevníme ho do formy s bočným testom. Naplníme ho plnkou, zo zvyškov cesta urobíme mriežku, vymastíme vajíčkom a dáme piecť na hodinu pri 180 ° C. Tento koláč zahreje vašu rodinu teplom v každom chladnom počasí.
Tým sa naša kulinárska cesta nekončí. O ďalších obľúbených dezertoch z rôznych krajín sa dozviete v sekcii receptov „Zdravé jedlo v mojom okolí“. A s čím je vo vašej rodine zvykom piť čaj? Povedzte nám v komentároch svoje obľúbené domáce koláče a iné dobroty.