Toto mesto je známe svojimi zbraňovými remeslami, maľovanými samovarmi a ruskými ústnymi harmonikami, ale ešte viac je známe svojimi perníkmi! Maria Nikolaeva rozpráva o pamätihodnostiach a perníkových majstrov z Tuly.
Po celé storočia sa stávalo, že pri zmienke o slove „mrkva“ majú obyvatelia našej obrovskej vlasti jasný geografický smer - Tula. Toto mesto, ktoré sa nachádza takmer dvesto kilometrov od Moskvy, má svoju zvláštnu vôňu, vôňu medu a korenia, džemu a vareného kondenzovaného mlieka. Vôňu tohto tuleckého perníka nemožno s ničím zamieňať. Výrobcovia perníkov zachovávajú tajomstvo výroby perníkov, dedených z generácie na generáciu, a hostia perníkového mesta málokedy odchádzajú domov naprázdno.
Teraz je ťažké s istotou povedať, kedy sa objavili prvé perníky a komu patrí autorstvo prvých receptov na túto voňavú pochúťku. Je známe iba to, že perníky boli pravidelným hosťom na slávnostnom stole aj na pamätnom stole už v sedemnástom storočí. Bolo zvykom dávať perníky blízkym ľuďom, pretože tu bolo veľa zvykov a rituálov. Napríklad na svadbe dostali mladí ľudia veľké perníky, a keď sa slávnosti skončili, perníky sa krájali na malé kúsky - to znamenalo, že je čas ísť domov.
V meste Tula môžete navštíviť múzeum venované slávnej pochúťke mesta. Otvorili ho v roku 1996, ale za taký krátky čas sa stal jedným z najnavštevovanejších miest v meste. V „sladkom“ múzeu nájdete dlhoročnú históriu vývoja podnikania v oblasti perníkov. V dnešnej dobe je nemožné si predstaviť, že perník mal zlé časy, časy zabudnutia. Návštevníkom múzea sa predstaví najmenší perník, ktorý váži päťdesiat gramov, a najväčší, ktorý váži až šestnásť kilogramov, a ponúkne sa im aj porovnanie moderného spôsobu výroby perníkov a ich tradičnej prípravy v starodávnych podobách.
Dnes máme možnosť vychutnať si veľa druhov perníkov - rôzne tvary a náplne uspokoja chute aj tých najnáročnejších milovníkov sladkého. Cesto na slávny tulský perník je dva druhy: surové a krémové. Rozdiel je v tom, že perník zo surového cesta rýchlejšie tuhne, zatiaľ čo puding zostáva dlho mäkký. Hotový perník je pokrytý polevou na báze cukrového sirupu, aby si dlhšie zachovala svoju chuť a sviežosť. A nech si domov prinesiete akýkoľvek perník, je to táto sladká vôňa, ktorá vám bude ešte dlho pripomínať vašu cestu do slávneho perníkového mesta!