Jedzte bielkoviny, aby ste schudli
Bielkoviny zasýtia oveľa lepšie ako sacharidy a tuky. Chudé mäso, hydina, ryby, vajcia a nízkotučné mliečne výrobky poskytujú dlhotrvajúcu sýtosť. Fazuľa a fazuľa, orechy a mandle sú bohaté na bielkoviny. Ak bielkovinové potraviny predstavujú 25% energie spotrebovanej denne, človek aktívne stráca tuky a zároveň zostáva sýty a energický.
Proteínové jedlá sa najlepšie distribuujú po celý deň. Večer, najneskôr 3 hodiny pred spaním, môžete zjesť aj malý 150 gramový kúsok ryby alebo mäsa.
glykemický index
Koncept bol zavedený do každodenného života pozorovaním pacientov. Pre diabetikov je nevyhnutné neustále monitorovať hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že rôzne potraviny majú na tento ukazovateľ rôzne účinky. Niektoré vyvolávajú prudký nárast cukru, iné sú mierne a iné minimálne.
Glukóza sa vzala ako východisková jednotka a pridelila sa jej. To je maximum.
K produktom vysoký GI zahrňte aj tie. Napríklad
Produkty s medziproduktom GI - index. to
Produkty nízky GI - index nepresahuje. to
Hladina cukru v krvi ovplyvňuje metabolizmus, produkciu hormónov, výkonnosť a hlad. Odborníci na výživu odporúčajú nielen diabetikom, ale aj všetkým ostatným ľuďom, aby jedli viac potravín s nízkym GI - dodávajú pocit sýtosti a nevyvolávajú prudkú zmenu hladiny cukru.
Uľahčenie nášho života
Ak sa vôbec nechcete trápiť číslami, môžete sa jednoducho zamerať na princípy výberu produktov “” v každej tematickej skupine, ktoré vypracovali dánski odborníci na výživu. Tu sú:
Ovocie
Jablká, hrušky, pomaranče, maliny a jahody môžete jesť v neobmedzenom množstve.
konzumovať v extrémne obmedzenom množstve.
Zelenina
Celkovo je povolená všetka zelenina, s výnimkou, ktorá by mala byť obmedzená. Mrkvu, repu a paštrnák je najlepšie jesť surové.
Zemiaky
Je lepšie ho neprepečiť a pokiaľ je to možné, zvoliť mladé zemiaky. Ďalšou jemnosťou je, že horúce zemiaky sú samozrejme nadpozemsky chutnou vecou, ale z hľadiska chudnutia je lepšie ich jesť studené: potom sa v nich vytvorí odolný škrob, jedinečný druh vlákniny. Znižuje hladinu cukru v krvi a obnovuje črevnú mikroflóru. Na chudnutie nie sú vhodné zemiaková kaša a pečené zemiaky.
Koncentrovaná Pasta
Cestoviny by mali byť varené al dente. Vyberte si cestoviny z tvrdej pšenice. A ak ich budete jesť studené, je to ešte zdravšie, potom tvoria aj odolný škrob.
ryža
Vyberte si ryžovo hnedú, divokú, nebrúsený.
Chlieb a obilniny
Dobrý chlieb z celozrnnej múky a chleba z ražného zrna, ovsené vločky, raňajkové cereálie z pšenice a pšeničných otrúb s minerálnymi a vitamínovými prísadami. Biely chlieb je z pohľadu zdravej výživy zbytočnosť.
Existujú tabuľky s glykemickým indexom potravín, ktoré by sa mohli riadiť. Ale nie všetko je také jednoduché.
1. Produkt s vysokým GI môže byť prospešný a naopak.... Napríklad GI varenej mrkvy je vyšší ako GI čokolády. Čokoláda má ale zároveň veľmi vysoký obsah tukov! Toto je tiež potrebné vziať do úvahy.
2. V rôznych tabuľkách sa môžu ukazovatele navzájom líšiť.
3. GI sa líši v závislosti od spôsobu rezania a prípravy produktu. Všeobecné pravidlo je - kratší čas spracovania, tým lepšie. Lepšie vrieť ako vyprážať, nakrájať na veľké kúsky, ako zomlieť na prach. Stručnosť receptu je vhodnejšia ako potešenie - všetky gastronomické triky iba zvyšujú GI jedla.