Je známe, že pred objavením sa fliaš bolo víno skladované a podávané v hlinených džbánoch a dodnes zostáva pre tento nápoj najvhodnejším materiálom hlina - chráni víno pred svetlom, udržuje požadovanú teplotu a nenarúša štruktúru aróma.
Niet divu, že takmer celá história riadu na skladovanie a predaj vína je práve históriou hlineného džbánu. Možno naši podnikaví predkovia diskutovali a realizovali viac ako jednu myšlienku vytvorenia nádob na hroznový nápoj, ale pri vykopávkach okrem hliny sa zachovalo len málo, čo potvrdzuje jej popularitu a trvanlivosť.
Vedci naznačujú, že starovekí ľudia by na skladovanie nápojov mohli používať kožu a spracované a sušené vnútornosti zvierat a rýb. Ale taký materiál rýchlo chátral, získaval zhnitú arómu vlhkosťou, kvaseným mliekom a kazil víno.
amfora
Prvý skutočný sklenený riad vyrobený z hliny na víno, džbán s dvoma držadlami (latinsky amfora) je amfora. Amfory sa objavili pred písaním, tvar džbánu prešiel neustálymi zmenami a až v 18. storočí získal obrysy, ktoré poznáme - vysoký, predĺžený džbán s úzkym hrdlom a ostrým dnom. V amforách sa skladovalo nielen víno, ale aj pivo. Víno sa však skladovalo horizontálne a pivo vertikálne. Tieto informácie poskytol ľuďom nález na území Iránu - známy „kananejský džbán“, starý viac ako 5 tisíc rokov.
Existuje tiež viac starodávnych nálezov, džbánov, v ktorých sa víno z času na čas stalo kamenným - také fľaše sú staré asi 7 tisíc rokov.
Amfory boli vhodné na skladovanie a prepravu vody, oleja, obilnín. Amfory sú vďaka svojim vlastnostiam uchovávať produkty v ich pôvodnej podobe, nedovoľujú, aby k nim prenikli cudzie pachy a nereagovali s obsahom, a zároveň „dýchali“, amfory sú už dlho najobľúbenejším a najpohodlnejším obalom. A materiálu na výrobu džbánov bolo veľa – hliny boli dostupné vo veľkých množstvách.
Klasická amfora mala špicaté dno a objem asi 30 litrov. Na lodiach, ktoré prepravovali džbány, boli špeciálne drevené podpery na ostré dno a amfory boli navzájom pripevnené lanami. Vyrobili tiež malé amfory na skladovanie aromatických olejov a veľmi veľké do rezerv mesta alebo pevnosti. Amfory boli kvôli svojej krehkosti častejšie používané ako jednorazový kontajner na jednu zásielku. Neďaleko Ríma sa nachádza kopec Monte Testaccio, ktorý pozostáva z 53 miliónov fragmentov amfor. Boli urobené pokusy o výrobu opakovane použiteľných amfor prikrytím hlineného materiálu glazúrou.
Amfory boli hermeticky uzavreté živicou a hlinkou; aj pri vykopávkach sa našli zapečatené džbány vína nedotknuté časom a vonkajšími faktormi. Víno v takýchto nálezoch je napriek skepticizmu vedcov vhodné na konzumáciu a chutí dobre. Nájdené starodávne víno sa predáva do súkromných zbierok a pohár starodávneho nápoja môžete ochutnať zaplatením pomerne vysokej sumy, zhruba 25-tisíc eur.
Spočiatku nebolo možné určiť obsah starodávnych amfor, pretože na džbánoch neboli žiadne stopy. Ale niektoré starodávne amfory pochádzajúce z dávnejších čias začali obsahovať znaky. Dozorcovia, ktorí boli v staroveku zodpovední za bezpečnosť fliaš, začali nechávať kresby na amforách - rybe alebo dievčati s viničom. O niečo neskôr sa na fľaše začali umiestňovať informácie o zbere produktu, odrode hrozna, vlastnostiach a chuti vína, objeme a veku nápojov.
Dubové sudy
Ďalším obľúbeným materiálom na uskladnenie vína bolo drevo, ktoré si tiež zachovalo chuť a arómu nápoja. A dubové sudy mu dokonca dodávali adstringenciu a jedinečnú arómu. Iba ťažkosti pri výrobe dreveného riadu spôsobovali, že tento materiál bol čoraz menej častý, najmä keď na päty šliapala ľahko vyrobená hlinka.
V stredoveku, keď sa nekládol dôraz na kvantitu, ale na kvalitu nápoja, sa stále preferovalo drevo. Taníny, ktoré tvoria tento materiál, robili víno ušľachtilým a zdravším. Vznikajúce nápoje, koňak a portské, boli lúhované výlučne v drevených sudoch a až doteraz, napriek rozvoju priemyslu skleneného a plastového riadu, si drevené sudy vinári veľmi vážili.
Sklenený tovar
Pred 6 XNUMX rokmi sa ľuďom dozvedeli tajomstvá výroby skla. Egypťania vyrábali malé sklenené fľaše na kadidlo a kozmetiku. Je pozoruhodné, že rôzne figúrky boli vyrobené zo skla - ovocie, zvieratá, ľudia, maľovali materiál v rôznych farbách. Objem sklenenej nádoby bol malý.
Počas stredoveku sklársky priemysel trochu vyprchal, pretože brilantné svetlé drobnosti sa považovali za rozmaznávanie a dokonalý obchod. V 13. storočí Rímska ríša vrátila módu do skla, preto sa v Benátkach obnovili poznatky o fúkaní skla a bolo prísne zakázané ich zdieľať, a to až do chvíle, keď pripravili o život. V tomto období sa zdokonaľovala zručnosť pri výrobe skleneného tovaru, objavili sa nové formy a kvalita, výrazne sa zlepšila sila sklenených nádob. Výrobné technológie umožnili znížiť náklady na sklenený tovar a vylepšená kvalita rozšírila „územie“ jeho používania.
V polovici 17. storočia Briti aktívne používali sklenené fľaše na uskladnenie a predaj liekov - kvôli atraktívnemu vzhľadu sa lieky začali lepšie predávať. Obchodníci s vínom sa nad týmto trendom zamýšľali a rozhodli sa riskovať, že nalejú víno do sklenených fliaš a nalepia na ne atraktívne štítky. A keďže vzťah s medicínou stále pretrvával, víno tiež spôsobilo, že ľudia si chceli kúpiť nápoj, ktorý by vám určite zdvihol náladu a zlepšil zdravie.
Vďaka sklenenej fľaši sa víno z kategórie každodenného banálneho nápoja stalo elitným nápojom, uctievaným, hodným slávnostného stola. Začalo sa zbierať víno a dodnes existuje víno z konca 18. - začiatku 19. storočia.
V 20. rokoch 19. storočia sa sklenená fľaša stala tak obľúbenou nádobou na alkohol, že továrne na fľaše nezvládli množstvo zákaziek.
V roku 1824 sa objavila nová technológia výroby skla pod tlakom a na konci storočia stroj na výrobu fliaš. Odvtedy sa fľaša stala najlacnejšou a najobľúbenejšou nádobou, zároveň sa stratila jedinečnosť a originalita ručne vyrábaných fliaš.
750 ml - taký štandard sa objavil kvôli tomu, že taký objem fľaše dokázal vyfúknuť profesionálny fúkač skla, na druhej strane sa také opatrenie objavilo od „nesprávneho“ damašku - pol osminy vedra , 0,76875 litra.
Spustením automatickej výroby sa fľaše začali líšiť tvarom - obdĺžnikovým, kónickým, rozdielna bola aj šírka a hrúbka stien. Objavil sa farebný rozdiel, za najjednoduchšiu sa považovala priehľadná fľaša, zelená a jantárová farba boli znakom priemernej kvality nápoja a červené a modré odtiene elitný nápoj.
Keď sa každá spoločnosť pokúsila vytvoriť vlastnú odlišnú fľašu, tvar a farba sa stali charakteristickým znakom konkrétnej značky. Alkoholické nápoje sa začali označovať znakom, ktorý tiež označoval umiestnenie závodu a rok výroby na nich. Zvláštnou známkou kvality bol obraz dvojhlavého orla - kráľovské ocenenie označujúce uznávanú kvalitu.
Alternatívne balenie
Časom sa objavili PET fľaše. Sú neuveriteľne ľahké, odolné a recyklovateľné. Sú uzavreté plastovými alebo hliníkovými zátkami, neutrálnymi voči kyslému prostrediu vína.
Ďalším typom obalov, ktorý je vďaka svojej lacnosti, jednoduchosti a ohľaduplnosti k životnému prostrediu dopyt, sú kartónové škatule, ktoré obsahujú buď PET fľašu, alebo lavsanové vrecko s reflexným povrchom. Víno v takýchto fľašiach sa dlho neuchováva, ale je vhodné si ho vziať so sebou a zlikvidovať prázdne obaly.
Dnes zostáva sklo najlepšou nádobou na víno, ale oceňujú sa aj nápoje vyzreté v drevených sudoch. Všetky balíčky pokojne koexistujú na pultoch našich obchodov a sú určené pre rôzne príjmy zákazníkov.