V dnešnej dobe, na radosť vegánov, existuje široká škála alternatívnych mliečnych možností. Zvážte nutričnú hodnotu niektorých z nich. Sójové mlieko Jeden pohár sójového mlieka obsahuje 6 g bielkovín a 45 % dennej hodnoty vápnika, vďaka čomu je sójové mlieko výbornou alternatívou kravského mlieka pre tých, ktorí netolerujú laktózu alebo držia vegánsku diétu. Pripravuje sa z vody a sójových bôbov, takže textúra je o niečo hustejšia ako u kravského mlieka. Vo všeobecnosti možno sójové mlieko použiť v rôznych receptoch v rovnakom pomere ako kravské mlieko. Ryžové mlieko Mlieko vyrobené z vody a hnedej ryže nie je veľmi výživné, obsahuje 1 g bielkovín a 2 % dennej hodnoty vápnika na šálku. Textúra je vodová, chuť je celkom jemná, ryžové mlieko je dobrou alternatívou pre ľudí s rôznymi alergiami (na mliečnu laktózu, sóju, orechy). Ryžové mlieko nie je vhodné pre recepty, ktoré používajú mlieko ako zahusťovadlo, napríklad pyré. Mandľové mlieko Vyrobené z mletých mandlí a vody. Predstavuje sa v rôznych variáciách: originál, nesladený, vanilkový, čokoládový a iné. V skutočnosti má mandľové mlieko menej kalórií a viac minerálov ako kravské mlieko. Z nevýhod: obsah bielkovín v mandliach je nižší v porovnaní s kravskými. Kokosové mlieko Kokos je neskutočná zásobáreň vitamínov a všetkého užitočného. A hoci jeho mlieko obsahuje viac tuku ako iné, počet kalórií na jeden pohár je len 80. Je tam menej bielkovín a vápnika ako v kravskom mlieku. Kokosové mlieko je tak chutné, že sa skvele hodí k ryži, rôznym dezertom a smoothies. Konopné mlieko Toto mlieko vyrobené z konopných orechov s vodou a osladené sirupom z hnedej ryže má trávovo-orechovú príchuť úplne odlišnú od kravského mlieka. Vďaka svojej aróme sa najlepšie hodí na varenie obilných jedál, ako sú muffiny a chlieb. Nutričná hodnota sa líši od výrobcu k výrobcovi. V priemere pohár konopného mlieka obsahuje 120 kalórií, 10 gramov cukru.
2022-11-11