Jablká obsahujú gélotvornú vlákninu, pektín, ktorý napomáha fungovaniu gastrointestinálneho traktu. Popis
V závislosti od odrody môže byť dužina čerstvá a chrumkavá alebo múčnatá. Jablká sa líšia svojou sladkosťou, chuťou a kyslosťou. Existujú odrody so žltou, červenou a zelenou šupkou. Nutričná hodnota
Jablká sú známe ako vynikajúci zdroj pektínu a vlákniny. Obsahujú veľké množstvo vitamínu A a C a sú bohaté na draslík, vápnik, železo a fosfor. Väčšina živín v jablku sa koncentruje v šupke a pod ňou. Ide o kyselinu ellagovú, kyselinu jablčnú, kyselinu chlorogenovú a kvercetín. V jablku je stále toľko fytonutrientov, z ktorých niektoré ešte neboli objavené a pomenované. Tieto zlúčeniny majú silné antioxidačné, protizápalové a protirakovinové účinky. Prínos pre zdravie
Keď budete každý deň jesť čerstvé jablká alebo piť čerstvo vylisovanú šťavu, môžete očakávať, že získate najviac zdravotných výhod.
Astma. U astmatikov, ktorí pijú jablkový džús denne, sa záchvaty zmierňujú vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidačných zlúčenín.
Športovci. Mierne cvičenie je užitočné. Ale intenzívne a namáhavé cvičenie vytvára v tele oxidačný stres. Jablková šťava po tréningu neutralizuje škodlivé účinky oxidačných činidiel, dopĺňa zásoby vitamínov a minerálov a zmierňuje svalovú únavu. Ale ak je jablková šťava kyslá, zhorší oxidačný stres, ktorý je pre telo škodlivý.
Ateroskleróza. Vysoká hladina zlého cholesterolu v tele na pozadí oxidačného stresu je nebezpečná. Antioxidačné zlúčeniny nachádzajúce sa v jablkách pomôžu neutralizovať oxidáciu, čím sa zníži pravdepodobnosť upchatia tepien a aterosklerózy. Pravidelná konzumácia jablkového džúsu môže spomaliť proces kôrnatenia ciev.
Zdravie kostí. Vysoký obsah draslíka v jablkách zabraňuje strate vápnika v krvi a kostiach. Denná konzumácia jabĺk pomáha udržiavať hustotu kostí a predchádzať rozvoju osteoporózy.
Zápcha. Keď sa jablková šťava zmieša s mrkvovou šťavou, je to istý liek na zmiernenie zápchy.
Starostlivosť o ústnu dutinu. Žuvanie jablka pomáha čistiť zuby a udržiavať zdravé ďasná. Antiseptický účinok jabĺk na baktérie a vírusy znižuje pravdepodobnosť vzniku ochorení ústnej dutiny.
Diabetes. Zelené jablká sú vláknité a vhodnejšie pre diabetikov. Jablkové polyfenoly tiež pomáhajú predchádzať vysokej hladine cukru v krvi prostredníctvom enzýmov, ktoré sa podieľajú na trávení komplexných sacharidov.
Trávenie. Jablká sú prírodné preháňadlo. Jablková šťava uľahčuje pohyb čriev. Najefektívnejšie je zmiešané s mrkvovou šťavou a špenátovou šťavou. Pravidelná konzumácia jabĺk zabezpečí pravidelné vyprázdňovanie a tým sa znižuje riziko rakoviny hrubého čreva.
Fibromyalgia. Jablká sú jedným z najlepších zdrojov kyseliny jablčnej, ktorá hrá dôležitú úlohu pri zlepšovaní svalového výkonu a zmierňuje svalovú únavu po tréningu. To z nich robí skvelú pomoc pre ľudí trpiacich fibromyalgiou.
Rakovina pľúc. Vysoký obsah flavonoidov – kvercetínu, naringínu a antioxidantov – v jablkách pomáha predchádzať vzniku rakoviny pľúc.