Oscarový režisér James Cameron, ktorý sa nedávno stal vegánom z etických dôvodov, kritizoval ochrancov prírody, ktorí naďalej jedia mäso.
Vo videu na Facebooku zverejnenom v októbri 2012 Cameron nabáda ekológov, ktorí jedia mäso, aby prešli na rastlinnú stravu, ak to so záchranou planéty myslia vážne.
„Nemôžete byť ekológom, nemôžete chrániť oceány bez toho, aby ste nasledovali cestu. A cesta do budúcnosti – vo svete našich detí – sa nedá prejsť bez prechodu na rastlinnú stravu. Cameron, XNUMX, vysvetlil, prečo sa stal vegánom, poukázal na environmentálne škody spôsobené chovom dobytka na jedlo.
"Nie je potrebné jesť zvieratá, je to len naša voľba," hovorí James. Stáva sa to morálnou voľbou, ktorá má obrovský vplyv na planétu, plytvá zdrojmi a ničí biosféru.“
V roku 2006 zverejnila Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo správu, v ktorej sa uvádza, že 18 % emisií skleníkových plynov spôsobených človekom pochádza z chovu zvierat. V skutočnosti je toto číslo bližšie k 51 %, podľa správy z roku 2009, ktorú zverejnili Robert Goodland a Jeff Anhang z oddelenia životného prostredia a sociálneho rozvoja IFC.
Miliardár Bill Gates nedávno vypočítal, že hospodárske zvieratá sú zodpovedné za 51 % emisií skleníkových plynov. „(Prechod na vegetariánsku stravu) je dôležitý z hľadiska vplyvu mäsového a mliečneho priemyslu na životné prostredie, keďže dobytok vytvára asi 51 % svetových skleníkových plynov,“ povedal.
Vegetariánstvo podporujú aj niektorí známi environmentalisti, pričom ako dôvod uvádzajú škody spôsobené chovom zvierat. Rajendra Pachauri, predsedníčka Medzivládnej komisie pre klimatické zmeny, nedávno povedala, že každý môže pomôcť znížiť emisie skleníkových plynov jednoducho znížením spotreby mäsa.
Nathan Pelletier, environmentálny ekonóm z Dalhousie University, Halifax v Novom Škótsku, zároveň hovorí, že hlavným problémom sú kravy chované na jedlo: sú to tie, ktoré sa chovajú na priemyselných farmách.
Pelletiere hovorí, že kravy chované na tráve sú lepšie ako kravy chované na farme, ktoré sú napumpované hormónmi a antibiotikami a žijú v hrozne nehygienických podmienkach predtým, ako sú zabité.
„Ak je vaším hlavným záujmom zníženie emisií, nemali by ste jesť hovädzie mäso,“ hovorí Pelletier a poznamenáva, že na každých 0,5 kg mäsa kravy vyprodukujú 5,5 – 13,5 kg oxidu uhličitého.
„Konvenčný chov zvierat je ako baníctvo. Je nestabilný, berieme bez toho, aby sme na oplátku niečo dali. Ale ak kŕmite kravy trávou, rovnica sa zmení. Dáš viac ako vezmeš."
Niektorí odborníci však spochybňujú názor, že kravy chované na tráve sú menej škodlivé pre životné prostredie ako kravy chované v továrni.
Dr. Jude Capper, odborný asistent mliečnej vedy na Washingtonskej štátnej univerzite, hovorí, že kravy kŕmené trávou sú pre životné prostredie rovnako škodlivé ako tie, ktoré sa chovajú na priemyselných farmách.
„Zvieratá kŕmené trávou sa majú šantiť na slnku a skákať od radosti a potešenia,“ hovorí Capper. "Z pôdy, energie a vody a uhlíkovej stopy sme zistili, že kravy kŕmené trávou sú oveľa horšie ako kravy kŕmené kukuricou."
Všetci odborníci na vegetariánstvo sa však zhodujú, že pastierstvo ohrozuje planétu a rastlinná strava je oveľa šetrnejšia k životnému prostrediu ako tá mäsová. Mark Reisner, bývalý zamestnanecký korešpondent pre Natural Resources Conservation Council to zhrnul veľmi jasne a napísal: „V Kalifornii nie je najväčším spotrebiteľom vody Los Angeles. Nie je to ropný, chemický alebo obranný priemysel. Nie vinohrady ani záhony paradajok. Ide o zavlažované pastviny. Západná vodná kríza – a mnohé environmentálne problémy – sa dajú zhrnúť do jedného slova: dobytok.