Vedeli ste, že táto lacná, skromná a široko používaná zelenina dokáže zázraky? Kapusta je listová zelenina, pozostávajúca z mäkkých, svetlozelených alebo bielych vnútorných listov pokrytých pevnými zelenými vonkajšími listami. Kapusta má široké využitie po celom svete, varí sa na mnoho spôsobov, no najčastejšie sa nakladá, dusí alebo sa konzumuje surová v šalátoch.
Kapusta je užitočná pri liečbe rôznych chorôb. Kapusta sa často používa ako liek na zápchu, žalúdočné vredy, bolesti hlavy, obezitu, kožné ochorenia, ekzémy, žltačku, skorbut, reumatizmus, artritídu, dnu, očné choroby, srdcové choroby, predčasné starnutie a Alzheimerovu chorobu.
Nedostatok vitamínu C.
Skorbut je ochorenie bežne spojené s krvácaním ďasien, popraskanými perami, oslabeným imunitným systémom, častými infekciami, predčasným starnutím a depresiou.
Eliminácia
Kapusta je bohatým zdrojom vitamínu C. Možno vás prekvapí, že táto zelenina je skutočne bohatšia na vitamín C ako pomaranče, ktoré sa tradične považujú za „najlepší“ zdroj tejto životne dôležitej živiny. Vitamín C ako jeden z najlepších antioxidantov neutralizuje pôsobenie voľných radikálov v tele, ktoré sú jednou z hlavných príčin predčasného starnutia. Preto je kapusta veľmi užitočná pri liečbe vredov, niektorých druhov rakoviny, depresií, prechladnutí, oslabení imunitného systému. Dokáže tiež urýchliť proces hojenia rán a poškodených tkanív a regulovať fungovanie nervového systému.
Nedostatok hrubých vlákien
Na to sa pri udržiavaní vlastného zdravia väčšinou zabúda. Nedostatok vlákniny v strave môže viesť k zápche, ktorá spôsobuje mnohé ďalšie neduhy ako žalúdočné vredy, bolesti hlavy, zhubné bujnenie v zažívacom trakte, tráviace ťažkosti a nechutenstvo. Nedostatok hrubých vlákien vyvoláva kožné ochorenia, ekzémy, predčasné starnutie a stovky ďalších chorôb.
Vybavenie
Kapusta je veľmi bohatá na vlákninu. Pomáha telu zadržiavať vodu a podporuje pohyb stolice. Kapusta je teda dobrým liekom na zápchu a iné tráviace problémy.
Nedostatok síry
Síra je veľmi prospešná živina, pretože bojuje proti infekciám. Nedostatok síry môže viesť k mikrobiálnej infekcii a problémom s hojením rán.
Riešenie
Opäť platí, že kapusta je bohatá na síru. Pomáha tak bojovať proti infekciám a hojiť rany.
Ďalšie zdravotné výhody kapusty
Prevencia rakoviny
Kapusta je známa svojím silným antioxidačným účinkom. To znamená, že kapusta zbiera voľné radikály z celého tela, ktoré môžu spôsobiť veľkú ujmu na zdraví a sú hlavnými príčinami rakoviny a srdcových chorôb.
Kapusta tiež obsahuje množstvo zlúčenín bojujúcich proti rakovine, ako je lupeol, sinigrín a sulforafan, ktoré stimulujú aktivitu enzýmov a inhibujú rast nádorov, ktoré môžu viesť k rakovine. Jedna štúdia zistila, že ženy (štúdia zahŕňala Číňanky), ktoré pravidelne konzumovali kapustu, mali výrazne nižšiu pravdepodobnosť vzniku rakoviny prsníka.
Protizápalové vlastnosti
Kapusta obohacuje naše telo o glutamín. Glutamín je silný protizápalový prostriedok, takže zápaly, podráždenie, alergie, bolesti kĺbov, horúčka a rôzne kožné ochorenia sa dajú liečiť konzumáciou kapusty.
Oko zdravia
Kapusta je bohatým zdrojom betakaroténu, je užitočná na podporu zdravia očí a zabraňuje vzniku šedého zákalu. Betakarotén tiež znižuje riziko vzniku rakoviny prostaty a iných typov rakoviny!
Úbytok hmotnosti
Kapusta sa často odporúča ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Kapusta obsahuje toľko vitamínov, minerálov a iných živín a také nízke množstvo kalórií, že ľuďom chutí kapustová diéta, pri ktorej jedia veľa jedla, zostávajú zdraví a chudnú!
zdravie mozgu
Nezabúdajme, že kapusta je veľmi zdravá potravina pre mozog! Prítomnosť vitamínu K a antokyánov v kapuste môže výrazne podporiť duševný vývoj a podporiť koncentráciu. Vitamín K je nevyhnutný pre tvorbu sfingolipidov, myelínového obalu nervov, ktorý ich chráni pred poškodením a rozpadom. Preto vás príjem vitamínu K môže chrániť pred degeneráciou nervového tkaniva, Alzheimerovou chorobou a demenciou.
Navyše, antokyány nachádzajúce sa v kapuste sú ešte silnejšie antioxidanty ako vitamín C. Ľudia môžu jesť toľko kapusty, koľko chcú, bez obmedzenia.
Zdravé kosti
Kel, rovnako ako všetka krížová zelenina, sú dobrým zdrojom minerálov, ako je vápnik, horčík a draslík. Tieto tri minerály sú nevyhnutné pri ochrane kostí pred degradáciou, osteoporózou a všeobecným úbytkom kostnej hmoty.
Arteriálny tlak
Prítomnosť draslíka v kapuste z nej tiež robí vynikajúci spôsob boja proti vysokému krvnému tlaku, ktorý zvyšuje riziko srdcového infarktu a mŕtvice. Draslík má vazodilatačný účinok, čo znamená, že kapusta otvára cievy a uľahčuje prietok krvi. Celkovo je kapusta vynikajúcim štítom proti mnohým nebezpečenstvám!
Starostlivosť o pleť
Ako už bolo spomenuté, kapusta obsahuje veľa rôznych antioxidantov, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v zdraví pokožky a celého tela. Voľné radikály môžu byť hlavnou príčinou vrások, zmeny farby pleti a mnohých ďalších nepríjemných zmien. Takže antioxidanty, ktoré získate konzumáciou kelu, môžu zvrátiť proces starnutia, vďaka čomu sa budete cítiť skvele a budete opäť vyzerať zdravo a mlado!
bolesť svalov
Varením kyslej kapusty sa uvoľňuje kyselina mliečna, ktorá môže určitým spôsobom zmierniť bolesť svalov.
Detoxikácia
Kapusta pôsobí ako skvelý detoxikátor, čo znamená, že čistí krv a vyplavuje toxíny, predovšetkým voľné radikály a kyselinu močovú, ktoré sú hlavnými príčinami reumatizmu, dny, artritídy, obličkových kameňov, kožných ochorení a ekzémov. Tento účinok je spôsobený vysokým obsahom vitamínu C a síry v kapuste.
Ďalšie vlastnosti kapusty
Kapusta je bohatá na jód, pomáha zlepšovať činnosť mozgu a nervového systému, ako aj žliaz endokrinného systému. Kapusta je dobrá pre mozog, najmä pri liečbe nervových porúch, ako je Alzheimerova choroba. Rôzne ďalšie živiny prítomné v kapuste, ako je vitamín E, podporujú zdravie pokožky, očí a vlasov. Vápnik, horčík, draslík obsiahnuté v kapuste sú veľmi prospešné pre zdravie. Kapusta sa môže použiť aj na liečbu kŕčových žíl, vredov na nohách a dvanástnikových vredov.
Nebojte sa zaradiť kel do svojho každodenného jedálnička, či už je to polievka alebo šalát, pomôže vám žiť zdravšie a aktívnejšie.
Varená kapusta stráca veľa živín, najmä vitamín C, a ostatné živiny sa varením ťažko vstrebávajú. Najlepší spôsob, ako jesť kapustu, je surová!