Obvykle z vypestovaných potravín zjeme len časť z nich. Päť zeleniny je možné konzumovať úplne - každá ich časť je pre telo užitočná.
repa
Táto zelenina nie je len jedlá koreňová zelenina. Ak sú správne pripravené vrcholy, listy repy budú jemné a chutné. Dajú sa vyprážať, dusiť, pridávať do polievok, prívarkov, cestovín a dokonca z nich môžete urobiť aj lupienky. Ak chcete uložiť vrcholy, odrežte ich z koreňa a voľne zabaľte do vlhkej papierovej utierky.
Mrkva
Mrkvové topy majú horkú chuť, ale dajú sa odstrániť opláchnutím vriacou vodou. Zelenina pripravená na okorenenie korenia a pridanie do šalátu, omáčky, sendviča a grilovaného mäsa alebo zeleniny.
reďkovky
Listy reďkovky chutia ako ovocie - mierne pikantné a korenisté. Zeleň rýchlo vädne, takže použitie vrcholov reďkovky by malo byť za jeden deň čerstvé. Zeleninu z reďkovky je možné vyprážať, pridať do procesu varenia korenia a korenín. Zelení vhodné do šalátu a polievok.
kvaka
Ak chcete dať jedlu pikantnú chuť, môžete použiť listy repy. Chutia trochu podobne ako horčica. Tuřín zvýrazňuje chuť mäsa; môže sa tiež vyprážať ako každá iná zelenina a pridať do šalátu.
fenikel
Fenikelové listy majú korenistú chuť a možno ich kombinovať s mnohými výrobkami. Z vrcholkov feniklu sa dá pripraviť pesto, šalát, kokteil, dokonca ho nafarbí voňavou soľou. Zelení môžu pred pečením vyplniť dutinu jatočných tiel hydiny alebo rýb. Fenikel je dokonale konzervovaný v mrazenej forme, používa sa na výrobu polievok, omáčok a korenín.