Vitamín A – zdroje, účinky na organizmus, dôsledky nedostatku a predávkovania

Osvedčený obsah

Vitamín A je všeobecný názov pre niekoľko organických zlúčenín zo skupiny retinoidov. Často sa označuje aj ako Retinol, betakarotén, axoftol a provitamín A. Patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch. V rastlinách sa táto zlúčenina hromadí vo forme karotenoidov. V tele sa vitamín A ukladá ako Retinol v pečeni a tukovom tkanive. Je to jeden z prvých objavených vitamínov v histórii medicíny. Oveľa skôr, ešte pred objavením vitamínu A, následky jeho nedostatku symptomaticky liečili starí Egypťania, Gréci a Rimania. Ochorenie sa nazývalo šeroslepota alebo šeroslepota a liečba spočívala v jedení surovej alebo varenej zvieracej pečene.

Úloha vitamínu A v tele

Vitamín A je mimoriadne dôležitý vitamín, ktorý je nevyhnutný pre fungovanie nášho tela. Zohráva veľkú úlohu v procese videnia, ovplyvňuje rast a reguluje rast epiteliálneho tkaniva a iných buniek v tele. Okrem toho má protirakovinové vlastnosti, chráni epitel dýchacieho systému pred mikroorganizmami, posilňuje imunitný systém, zabraňuje infekciám, pomáha v boji proti baktériám a vírusom, udržuje správny stav pokožky, vlasov a nechtov a pôsobí aj správne fungovanie bunkových membrán. Vitamín A suchú pokožku regeneruje, preto sa oplatí používať kozmetiku s jeho prídavkom, ako je revitalizačný čistiaci gél Vianek pre zrelú a citlivú pleť.

Je to jedna z najdôležitejších zlúčenín, ktorá buduje imunitu organizmu. Preto sa oplatí doplniť nedostatok vitamínu A v strave doplnkami stravy s vysokým obsahom vitamínu A, ako je vitamín A 10.000 XNUMX IU od Swanson a doplnok vitamínu A od Dr. Jacob's.

Vitamín A – zdravotné benefity

Vitamín A je dôležitá živina, ktorá prospieva vášmu zdraviu mnohými spôsobmi.

Vitamín A je silný antioxidant

Karotenoidy provitamínu A, ako je beta-karotén, alfa-karotén a beta-kryptoxantín, sú prekurzormi vitamínu A a majú antioxidačné vlastnosti.

Podľa výsledkov štúdie publikovanej v Pharmacognosy Reviews v roku 2010 bojujú karotenoidy s voľnými radikálmi – vysoko reaktívnymi molekulami, ktoré môžu poškodiť naše telo tým, že spôsobujú oxidačný stres. Oxidačný stres je spojený s rôznymi chronickými ochoreniami, ako je cukrovka, rakovina, srdcové choroby a kognitívny pokles, čo zase potvrdzujú štúdie, ako sú tie, ktoré boli publikované v Oxidative Medicine and Cellular Longevity v roku 2017.

Diéty s vysokým obsahom karotenoidov sú spojené s nižším rizikom mnohých z týchto stavov, ako sú srdcové choroby, rakovina pľúc a cukrovka.

Pozri tiež: Alfa karotén je dobrý preventívny liek

Vitamín A je nevyhnutný pre zdravie očí a zabraňuje makulárnej degenerácii

Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie zraku. Vitamín A je potrebný na premenu svetla dopadajúceho do oka na elektrický signál, ktorý možno poslať do mozgu. V skutočnosti môže byť jedným z prvých príznakov nedostatku vitamínu A šeroslepota, známa ako šeroslepota.

Nočná slepota sa vyskytuje u ľudí, ktorí majú nedostatok vitamínu A, keďže tento vitamín je hlavnou zložkou pigmentového rodopsínu. Rodopsín sa nachádza v sietnici oka a je mimoriadne citlivý na svetlo. Ľudia s týmto stavom stále vidia normálne počas dňa, ale majú obmedzené videnie v tme, pretože ich oči majú problém zachytiť svetlo na nižších úrovniach.

Ako potvrdila štúdia z roku 2015 publikovaná v JAMA Ophthalmology, okrem prevencie šerosleposti môže konzumácia správneho množstva betakaroténu pomôcť spomaliť zhoršovanie zraku, ktoré niektorí ľudia pociťujú s vekom.

Vekom podmienená degenerácia makuly (AMD) je hlavnou príčinou slepoty v rozvinutých krajinách. Hoci jeho presná príčina nie je známa, predpokladá sa, že je výsledkom bunkového poškodenia sietnice, ktoré sa pripisuje oxidačnému stresu (ako sa potvrdilo v štúdii z roku 2000 v prieskume oftalmológie).

Ďalšia štúdia z roku 2001 publikovaná v Archives of Ophthalmology o očných chorobách súvisiacich s vekom zistila, že podávanie antioxidačného doplnku (vrátane beta-karoténu) ľuďom starším ako 50 rokov s určitou zrakovou degeneráciou znižuje riziko rozvoja pokročilej makulárnej degenerácie o 25 %.

Nedávny prehľad Cochrane však zistil, že samotné doplnky beta-karoténu nezabránia ani neoddialia poškodenie zraku spôsobené AMD.

Pozri tiež: Inovatívna terapia pre pacientov s exsudatívnou AMD

Vitamín A môže chrániť pred určitými typmi rakoviny

Rakovina nastane, keď abnormálne bunky začnú nekontrolovateľne rásť alebo sa deliť.

Keďže vitamín A hrá dôležitú úlohu v raste a vývoji buniek, jeho účinky na riziko rakoviny a úloha v prevencii rakoviny sú predmetom záujmu výskumníkov.

V observačných štúdiách (napr. publikovaných v Annals of Hematology v roku 2017 alebo Gynecologic Oncology v roku 2012) bola konzumácia vyššieho množstva vitamínu A vo forme betakaroténu spájaná so zníženým rizikom niektorých typov rakoviny, vrátane Hodgkinovho lymfómu, resp. aj rakovina krčka maternice, pľúc a močového mechúra.

Zatiaľ čo vysoký príjem vitamínu A z rastlinných potravín je spojený so zníženým rizikom rakoviny, živočíšne potraviny obsahujúce aktívne formy vitamínu A spolu nesúvisia rovnakým spôsobom (štúdia z roku 2015 publikovaná v Archives of Biochemistry and Biophysics).

Podobne podľa štúdie z roku 1999 publikovanej v časopise Journal of the National Cancer Institute, doplnky vitamínu A nevykazovali rovnaké priaznivé účinky.

V skutočnosti v niektorých štúdiách fajčiari užívajúci doplnky betakaroténu zaznamenali zvýšené riziko rakoviny pľúc (vrátane štúdie publikovanej v časopise Nutrition and Cancer v roku 2009).

V súčasnosti stále nie je úplne pochopený vzťah medzi hladinami vitamínu A v našom tele a rizikom rakoviny. Podľa štúdie z roku 2015 publikovanej v BioMed Research International je však získanie dostatočného množstva vitamínu A, najmä z rastlín, dôležité pre zdravé delenie buniek a môže znížiť riziko niektorých typov rakoviny.

Pozri tiež: Liek, ktorý znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka. Výskum pokračuje

Vitamín A znižuje riziko akné

Akné je chronické, zápalové ochorenie kože. U ľudí s týmto ochorením sa objavujú bolestivé pupienky a čierne bodky, najčastejšie na tvári, chrbte a hrudníku.

Tieto pupienky sa objavujú, keď sa mazové žľazy upchajú odumretou kožou a tukmi. Tieto žľazy sa nachádzajú vo vlasových folikuloch na koži a produkujú kožný maz, mastnú voskovú látku, ktorá udržuje pokožku hydratovanú a vodotesnú.

Hoci sú pupienky fyzicky neškodné, akné môže mať vážny dopad na duševné zdravie ľudí a viesť k nízkej sebaúcte, úzkosti a depresii (ako sa zdá, potvrdzuje štúdia z roku 2016 publikovaná v Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Presná úloha, ktorú vitamín A zohráva pri vzniku a liečbe akné, zostáva nejasná.

Štúdia podobná tej publikovanej v časopise Journal of Nutrition & Food Sciences z roku 2015 naznačila, že nedostatok vitamínu A môže zvýšiť riziko vzniku akné, pretože spôsobuje nadprodukciu keratínového proteínu vo vlasových folikuloch. To by zvýšilo riziko akné tým, že by sťažilo odstránenie odumretých kožných buniek z vlasových folikulov, čo by viedlo k upchatiu kože.

Niektoré lieky proti akné s vitamínom A sú teraz dostupné na predpis.

Izotretinoín je jedným z príkladov perorálneho retinoidu, ktorý je účinný pri liečbe závažného akné. Tento liek však môže mať vážne vedľajšie účinky a musí sa užívať len pod lekárskym dohľadom.

Pozri tiež: Ako sa zbaviť akné?

Vitamín A je nevyhnutný pre plodnosť a vývoj plodu

Vitamín A je nevyhnutný pre udržanie zdravého reprodukčného systému u mužov aj žien a pre správny rast a vývoj embryí počas tehotenstva.

Štúdia na potkanoch publikovaná v Nutrients v roku 2011 o význame vitamínu A pri reprodukcii mužov zistila, že nedostatok blokuje vývoj spermií, čo spôsobuje neplodnosť. Rovnaká spomínaná štúdia naznačuje, že nedostatok vitamínu A u žien môže ovplyvniť reprodukciu znížením kvality vajíčka a ovplyvnením uhniezdenia vajíčka v maternici.

U tehotných žien sa vitamín A podieľa aj na raste a vývoji mnohých hlavných orgánov a štruktúr nenarodeného dieťaťa, vrátane kostry, nervového systému, srdca, obličiek, očí, pľúc a pankreasu.

Avšak, aj keď je oveľa menej bežný ako nedostatok vitamínu A, nadbytok vitamínu A počas tehotenstva môže byť škodlivý aj pre vyvíjajúce sa dieťa a môže viesť k vrodeným chybám (ako to potvrdzujú štúdie publikované v Archives de Pédiatrie v roku 1997).

Preto mnohé zdravotnícke orgány odporúčajú ženám, aby sa počas tehotenstva vyhýbali potravinám, ktoré obsahujú koncentrované množstvá vitamínu A, ako je paštéta a pečeň, a doplnkom stravy, ktoré vitamín A obsahujú.

Pozri tiež: 22q11.2 syndróm delécie. Vada, s ktorou sa narodí jeden z dvoch až štyroch tisíc. deti

Vitamín A posilňuje imunitný systém

Vitamín A podporuje zdravie imunitného systému stimuláciou reakcií, ktoré chránia telo pred chorobami a infekciami. Vitamín A sa podieľa na tvorbe určitých buniek, vrátane B a T lymfocytov, ktoré zohrávajú kľúčovú úlohu v imunitných odpovediach na ochranu pred chorobami.

Ako potvrdila štúdia z roku 2012 v časopise Proceedings of the Nutrition Society, nedostatok tejto živiny vedie k zvýšeným hladinám prozápalových molekúl, ktoré oslabujú reakciu a fungovanie imunitného systému.

Vitamín A podporuje zdravie kostí

Kľúčové živiny potrebné na udržanie zdravých kostí v starobe sú bielkoviny, vápnik a vitamín D. Konzumácia dostatočného množstva vitamínu A je však tiež nevyhnutná pre správny rast a vývoj kostí a nedostatok tohto vitamínu sa spája so zlým zdravím kostí.

Podľa štúdie z roku 2017 publikovanej v International Journal of Environmental Research and Public Health, ľudia s nižšou hladinou vitamínu A v krvi majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku zlomenín kostí ako ľudia so zdravými hladinami. Nedávna metaanalýza pozorovacích štúdií navyše zistila, že ľudia s najvyšším celkovým obsahom vitamínu A v strave majú o 6 % nižšie riziko zlomenín.

Nízka hladina vitamínu A však nemusí byť jediným problémom, pokiaľ ide o zdravie kostí. Niektoré štúdie, ako napríklad tá z roku 2013 publikovaná v Journal of Clinical Denzitometry, zistili, že ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo vitamínu A, majú aj vyššie riziko zlomenín.

Napriek tomu sú všetky tieto zistenia založené na pozorovacích štúdiách, ktoré nedokážu presne určiť príčinu a následok. To znamená, že súvislosť medzi vitamínom A a zdravím kostí nie je v súčasnosti úplne pochopená a sú potrebné ďalšie kontrolované štúdie na potvrdenie toho, čo bolo pozorované v pozorovacích štúdiách.

Majte na pamäti, že samotný stav vitamínu A neurčuje riziko zlomenín a svoju úlohu zohráva aj vplyv na dostupnosť ďalších kľúčových živín, ako je vitamín D.

Pozri tiež: Diéta po zlomeninách kostí

Prítomnosť vitamínu A.

Vitamín A nájdete okrem iného v masle, mlieku a mliečnych výrobkoch, niektorých tučných rybách, pečeni a vnútornostiach zvierat, vajciach, sladkých zemiakoch, keli, špenáte a tekvici. Najžiadanejšie karotenoidy, medzi ktorými hrá najdôležitejšiu úlohu beta karotén, sa nachádzajú v špenáte, mrkve, paradajkách, červenej paprike a šaláte. Ovocie, ktoré je obzvlášť bohaté na karotenoidy, sú napríklad čerešne, marhule, broskyne a slivky. Produkt, ktorý sa najčastejšie používa na suplementáciu a obsahuje najviac vitamínu A, je rybí tuk. Vyskúšajte napríklad Moller's Tran Norwegian Fruit, ktoré kúpite bezpečným a pohodlným spôsobom na trhu Medonet. Vyskúšajte aj Familijny rybí olej s vitamínmi A a D – Zdravie a imunita, dostupný za akciovú cenu.

Suplementáciu vitamínu A je potrebné konzultovať so svojím rodinným lekárom. Teraz môžete svoju návštevu uskutočniť pohodlne z domu v akejkoľvek forme, ktorú si vyberiete, prostredníctvom portálu halodoctor.pl.

Siahnuť môžete aj po kukuričnej múke, ktorá je tiež zdrojom vitamínu A. Používa sa ako náhrada tradičnej pšeničnej múky. Kukuričná múka Pro Natura je dostupná na Medonet Market.

Príznaky nedostatku vitamínu A.

Viac vitamínu A potrebujú ľudia, ktorí pracujú pri počítači, tehotné a dojčiace ženy, predčasne narodené deti, ľudia s cystickou fibrózou, alkoholici a fajčiari a starší ľudia.

Nedostatok vitamínu A sa najčastejšie prejavuje:

1. slabé nočné videnie alebo takzvaná „nočná slepota“ (podľa WHO je nedostatok vitamínu A hlavnou príčinou slepoty, ktorej sa dá predísť u detí na celom svete),
2. lámavosť a vypadávanie vlasov,
3. spomalený rast,
4. popraskaná koža a vyrážka
5. vysychanie rohovky a spojovky oka,
6. prítomnosť krehkých a pomaly rastúcich nechtov,
7. zvýšená náchylnosť na bakteriálne a vírusové infekcie (nedostatok vitamínu A zvyšuje závažnosť a riziko úmrtia na infekcie, ako sú osýpky a hnačka),
8. akné, ekzémy,
9. hyperkeratóza,
10. náchylné na hnačku.

Nedostatok vitamínu A navyše zvyšuje riziko anémie a smrti u tehotných žien a negatívne ovplyvňuje plod, spomaľuje jeho rast a vývoj.

Pri diagnostike nedostatku vitamínov sa oplatí urobiť krvný test na hladinu vitamínov a minerálov. Takýto test je možné zakúpiť v súkromných zdravotníckych zariadeniach Arkmedic.

Vitamín A nájdete v zložení GlowMe Health Labs – pre pleť túžiacu po žiarivosti – doplnok stravy, ktorý priaznivo ovplyvňuje pleť.

Nadbytok vitamínu A – príznaky

V súčasnosti čoraz častejšie používame vitamínové doplnky, no treba mať na pamäti, že nadmerná konzumácia vitamínu A vzhľadom na to, že sa hromadí v pečeni, môže byť pre organizmus toxická a zdraviu nebezpečná (vysoká spotreba karotenoidov v diéta nesúvisí s toxicitou, hoci štúdie spájajú doplnky betakaroténu so zvýšeným rizikom rakoviny pľúc a srdcových chorôb u fajčiarov). Preto treba rybí olej brať striktne podľa pokynov lekára alebo podľa farmaceutického letáku.

Užívanie príliš veľkého množstva vitamínu A môže viesť k závažným vedľajším účinkom a môže byť dokonca smrteľné, ak sa konzumuje vo veľmi vysokých dávkach.

Aj keď je možné konzumovať nadmerné množstvo vopred pripraveného vitamínu A zo živočíšnych zdrojov, ako je pečeň, toxicita je najčastejšie spojená s nadmerným dopĺňaním a liečbou určitými liekmi, ako je izotretinoín. Akútna toxicita vitamínu A nastáva v krátkom čase, keď sa skonzumuje jedna nadmerne vysoká dávka vitamínu A, zatiaľ čo chronická toxicita nastáva, keď sa dlhodobo užívajú dávky presahujúce 10-násobok RDA.

Príznaky nadbytku (hypervitaminózy) zahŕňajú:

1. hyperaktivita a podráždenosť,
2. Nevoľnosť, vracanie
3. rozmazané videnie,
4. znížená chuť do jedla,
5. citlivosť na slnečné svetlo,
6. strata vlasov,
7. suchá koža,
8. žltačka,
9. oneskorený rast,
10. zmätenosť,
11. Svrbivá pokožka
12. bolesti hlavy,
13. bolesti kĺbov a svalov,
14. zväčšenie pečene a poruchy jej funkcií,
15. žltkasté kožné lézie,
16. nižší obsah vápnika v kostiach,
17. vrodené chyby u detí matiek, ktoré mali hypervitaminózu počas tehotenstva.

Hoci je akútna toxicita vitamínu A menej častá ako chronická toxicita vitamínu A, je spojená so závažnejšími príznakmi, vrátane poškodenia pečene, zvýšeného lebečného tlaku a dokonca smrti.

Okrem toho toxicita vitamínu A môže negatívne ovplyvniť zdravie matky a plodu a môže viesť k vrodeným chybám.

Aby sa predišlo toxicite, je potrebné vyhnúť sa vysokým dávkam doplnkov vitamínu A. Keďže príliš veľa vitamínu A môže byť škodlivé, odporúča sa, aby ste sa pred užívaním doplnkov vitamínu A najskôr poradili so svojím lekárom.

Tolerovateľné horné úrovne príjmu vitamínu A sa vzťahujú na živočíšne zdroje vitamínu A, ako aj na doplnky vitamínu A.

Čo robiť v prípade nedostatku alebo nadbytku vitamínu A?

V prípade nedostatku alebo nadbytku vitamínu A v tele by sme si mali analyzovať každodennú stravu a prípadne ju upraviť. V prípade nedostatku – zaraďte do stravy produkty bohaté na vitamín A a nadbytok – obmedzte ich konzumáciu. Ak sa zistí prebytok, mali by ste znížiť a vo zvláštnych prípadoch prestať užívať vitamínové doplnky obsahujúce vitamín A.

Niekedy sa aj v prípade správne vyváženej stravy zistí nedostatok vitamínu A. V takejto situácii je potrebné zvážiť dodatočnú suplementáciu. Najlepším riešením je však poradiť sa s dietológom, ktorý zariadi vhodnú diétu a odporučí vhodné kroky.

Pozri tiež: Ako veľmi nám vitamínové doplnky škodia?

Toxicita vitamínu A a odporúčania pre dávkovanie

Rovnako ako nedostatok vitamínu A môže mať negatívny vplyv na vaše zdravie, príliš veľa môže byť aj nebezpečné.

Odporúčaná denná dávka (RDA) vitamínu A je 900 mcg a 700 mcg denne pre mužov a ženy – čo sa dá ľahko dosiahnuť dodržiavaním kompletnej stravy. Je však dôležité neprekročiť prípustnú hornú hladinu príjmu (UL) 10 IU (000 mcg) pre dospelých, aby sa predišlo toxicite.

Pozri aj: Jedzte s rozumom

Vitamín A – interakcie

Možné interakcie zahŕňajú:

1. Antikoagulanciá. Perorálne užívanie doplnkov vitamínu A počas užívania týchto liekov používaných na prevenciu krvných zrazenín môže zvýšiť riziko krvácania.
2. Bexarotén (Targretin). Užívanie doplnkov vitamínu A pri používaní tohto lokálneho protirakovinového lieku zvyšuje riziko vedľajších účinkov, ako je svrbenie, suchá koža.
3. Hepatotoxické lieky. Užívanie vysokých dávok doplnkov vitamínu A môže poškodiť pečeň. Kombinácia vysokých dávok doplnkov vitamínu A s inými liekmi, ktoré môžu poškodiť vašu pečeň, môže zvýšiť riziko ochorenia pečene.
4. Orlistat (Alli, Xenical). Tento liek na chudnutie môže znížiť vstrebávanie vitamínu A z potravy. Váš lekár môže odporučiť užívanie multivitamínu s vitamínom A a beta-karoténom počas užívania tohto lieku.
5. Retinoidy. Neužívajte doplnky vitamínu A a tieto perorálne lieky na predpis súčasne. To môže zvýšiť riziko vysokej hladiny vitamínu A v krvi.