😉 Ahojte všetci! Ďakujeme, že ste si vybrali článok „Čo je korenie, korenie a korenie: aký je rozdiel“. Tu nájdete vysvetlenie.
Ako sa korenie líši od korenia a korenín
Mnoho ľudí si často zamieňa pojmy ako korenie, koreniny a koreniny. A väčšina ľudí sa mylne domnieva, že čierne korenie a horčica sú korenie. V skutočnosti sú to rôzne veci a tu je dôvod.
Spice: čo to je
Sú to časti voňavých rastlín: listy, semená, stonky, puky, korene. Dodávajú jedlu príjemnú vôňu a určitú chuť. Napríklad:
- korenie (čierne alebo nové korenie);
- klinčeky;
- škorica;
- rozmarín;
- kôpor;
- cesnak;
- šafran;
- vanilka;
- Bobkový list;
- rasce;
- pre;
- koriander;
- sezam;
- aníz;
- badyan;
- chren;
- zeler;
- zázvor;
- fenikel;
- mäta;
- kardamóm;
- horčičné semienka);
- bazalka;
- paprika.
Pikantné zmesi: kari, thajská zmes, slnečnicový chmeľ.
Čo je korenie
Korenie sú príchute, ktoré sa pridávajú do jedla počas varenia. Ich úlohou je zvýrazniť chuť (štipľavú, sladkú, kyslú, slanú, korenistú). Je tiež regulátorom hrúbky riadu. Napríklad:
- soľ;
- cukor;
- ocot;
- prášok na pečenie;
- škrob;
- kyselina citrónová;
- vanilín (nezamieňať s vanilkou).
Čo je korenie
Koreniny, dresingy sú komplexný produkt, ktorý zahŕňa korenie aj bylinky. Napríklad:
- kyslá smotana;
- Kečup;
- adjika;
- rajčinová pasta;
- omáčka;
- majonézy;
- horčica.
Zaujímavosti
Čínsky mysliteľ Konfucius vo svojich spisoch spomínal prospešné vlastnosti korenia.
V starovekom Grécku bolo korenie dostupné iba pre šľachtu. Symbolizovali luxus a bohatstvo.
Kedysi v starovekom svete bola soľ cennejšia ako zlato.
Pred audienciou u cisára si čínski dvorania osviežili dych žuvaním suchých pukov klinčekov.
Šafran je jedným z najdrahších korení, pretože nitkovité stigmy sa zbierajú ručne. Každá kvetina obsahuje iba 5 stigiem. Na výrobu 1 gr. potrebujete 100 kvetov. V dávnych dobách boli podvodníci upaľovaní za falšovanie šafranu, zaživa pochovávaní do zeme spolu s falošným tovarom.
😉 Priatelia, dúfam, že ste na to prišli? Presvedčte sa sami: čo na tejto fotografii nie je korením?
Zdieľajte informácie „Čo je korenie, korenie a korenie“ so svojimi priateľmi na sociálnej sieti. siete. Prihláste sa na odber noviniek na Váš e-mail. Vyplňte formulár vpravo hore: zadajte svoje meno a e-mail.