Prečo je kompót zo sušeného ovocia horký?

Od neskorej jesene do leta sa čerstvé kompóty varia hlavne zo sušeného ovocia. Vhodné je akékoľvek sušené ovocie, ale aj keď budete dodržiavať všetky pravidlá varenia kompótu, hotový nápoj môže chutiť výrazne horko. Ak sa to stalo, je to s najväčšou pravdepodobnosťou chyba sušených sliviek, konkrétne spôsobu sušenia sliviek. Faktom je, že slivky sa sušia v špeciálnych priemyselných sušičkách a toto ovocie sa môže líšiť od ovocia k ovociu v šťavnatosti, takže sa môže ľahko spáliť. A ak sa to stane, potom kompót s prídavkom takýchto sušených sliviek bude tiež trpko chutiť.

Druhým častým dôvodom horkosti kompótu je varenie bobúľ a ovocia so semenami. Semená obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, a preto môžu dodávať značnú horkosť.

Tretím dôvodom je nesladená odroda sliviek alebo použitie nezrelých plodov na sušenie.

Aby ste kompót ušetrili, stačí pridať ešte trochu cukru a okysliť ľubovoľnou citrusovou šťavou.

Dôležité: ak horkosť vydáva niečo chemické, je pravdepodobné, že počas sušenia boli pri výrobe nesprávne použité konzervačné látky. V takom prípade je pitie nápoja zdraviu nebezpečné.

/ /

Otázky ku kuchárke

Recepty a odpovede čítaním nie dlhšie ako minútu

Všeobecné pravidlá pre varenie kompótu

Ak kompót kvasil

Ak je v kompóte pleseň ..?

Čo ak je kompót príliš sladký?

Ako rýchlo ochladiť kompót?

Prečo je na kompóte zo sušeného ovocia výkvet / film?

Prečo je kompót biely?

Prečo je kompót slaný?

Prečo do kompótu pridávať kyselinu citrónovú?

V akom veku sa dá kompót?

Aké korenie pridať do kompótu?

Aké ovocie sa kombinuje v kompóte?

V akom hrnci sa dá variť kompót?

Kompót, ako v škôlke

Ako zmraziť kompót?

Ako variť kompót pre kojencov?

Aký dlhý cukor je v 3 litroch kompótu?

Ako pripraviť kompót?

Ako vyrobiť kompótové želé?

Ako sa konzumuje kompót?

Ako variť želé zo škrobu a kompótu?

Aké dlhé ovocie je v kompóte? A bobule?

Koľko jabĺk mám dať do kompótu?

Koľko litrov kompótu sa pripraviť na zimu?