Vedci zistili, že látka tomatidín obsiahnutá v zelených paradajkách je hlavnou zložkou potravy, ktorá umožňuje svalom rásť a spevňovať sa. Takáto nezvyčajná štúdia bola nedávno publikovaná vo vedeckom časopise „Journal of Biochemistry“.
Lekári hľadajúci liek na atrofiu kostrového svalstva – čo doteraz nebolo! – narazil na úžasnú skutočnosť: hotový roztok je obsiahnutý v šupke nezrelých paradajok. Vedci sa dlho snažili vyriešiť tento problém a niekedy sa priblížili k zisteniu jeho príčin, ale nenašli liek.
Atrofia kostrového svalstva je vážnym zdravotným a životným problémom, môže sa vyskytnúť tak u starších ľudí, ako aj u pacientov v nemocnici, ktorí sú dlhodobo pripútaní na lôžko. Vo veľmi krátkom čase môže človek stratiť väčšinu svalovej hmoty – čo je mimoriadne nepriaznivé. Atrofia kostrového svalstva nie je nejaké exotické a zriedkavé ochorenie, ale problém, ktorý, žiaľ, môže potenciálne postihnúť každého.
Teraz môžeme povedať, že problém je vo všeobecnosti vyriešený. Pri pokusoch na myšiach bolo spoľahlivo dokázané, že tomatidín umožňuje rásť a posilňovať svaly. Hlavnou úlohou dnes je určiť dávkovanie – koľko zelených paradajok by mal zjesť chorý a koľko zdravý človek, ktorý sa venuje fitness a chce posilniť svaly. Rovnako nie je celkom jasná ani otázka bezproblémovej asimilácie nezrelých paradajok ľudským telom – a ich gastronomická hodnota zjavne zanecháva veľa želaní. V tejto súvislosti sa vedci chystajú vytvoriť špeciálny doplnok stravy. Snáď bude obsahovať aj extrakt zo šupky zeleného jablka, ktorý je tiež dobrý na svaly.
Odborníci na výživu komentujú: Pred zavedením značného množstva zelených paradajok do vašej stravy by ste sa mali poradiť s odborníkom na výživu. Zároveň je potrebné poznamenať, že teoreticky môžu byť zelené paradajky vyprážané a pridané do šalátov – alebo dokonca konzumované surové.