Ruské príslovie
Sviatok vznikol v roku 2006 z iniciatívy Medzinárodnej únie pekárov a pekárov. A výber dátumu je spôsobený tým, že 16. októbra 1945 bola vytvorená Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo OSN, ktorá sa zaoberala riešením problémov v rozvoji poľnohospodárstva a jeho výroby. Mimochodom, na rovnakú udalosť je načasovaný ďalší sviatok -.
Dnes, ako vždy, si v ktorejkoľvek krajine sveta užívajú nemennú lásku. Dokonca aj teraz, keď mnohí dodržujú rôzne diéty, nahrádzajú chlieb nízkokalorickými chrumkavými chlebami, sušienkami alebo sušienkami. Ľudia rôznych národností vždy zaobchádzali s chlebom a svojim chlebodarcom opatrne a so záujmom. Dostal najčestnejšie miesto na stole, bol a zostáva symbolom života. A za starých čias bol chlieb tiež hlavným znakom prosperity v rodine a pohody v dome. Koniec koncov, nie nadarmo sa o ňom hovorí toľko: „Chlieb je hlavou všetkého“, „Bez soli, bez chleba - pol jedla“, „Bez chleba a medu nebudete sýti“ a iní.
Mimochodom, história chleba siaha niekoľko tisícročí do minulosti. Podľa vedeckých výskumov sa prvé chlebové výrobky objavili asi pred 8 XNUMX rokmi. Navonok vyzerali ako ploché koláče, pripravené z obilnín a vody a pečené na horúcich kameňoch. Prvý kvasnicový chlieb sa naučili vyrábať v Egypte. Už vtedy bol chlieb považovaný za živiteľa rodiny a spájal sa so slnkom a dokonca ho s ním (v ranom písaní) označoval jeden symbol – kruh s bodkou v strede.
Navyše, za starých čias biely chlieb konzumovali hlavne ľudia z vyššej vrstvy a čierny a sivý (kvôli svojej farbe) chlieb sa považoval za jedlo chudobných. Až v 20. storočí, keď sa dozvedel o výhodách a výživových hodnotách ražného a obilného chleba, stal sa populárnejším.
Musím povedať, že v Rusku sa s týmto výrobkom od nepamäti zaobchádza opatrne a s láskou, chváli úrodnú krajinu, ktorá dáva hlavné jedlo, a ruské tradície pečenia majú dlhé korene. Tento proces bol považovaný za sviatosť a bol skutočne ťažký. Pred miesením cesta sa hosteska vždy modlila a vo všeobecnosti pristupovala k procesu miesenia cesta v dobrej nálade a spievala oduševnené piesne. Celý ten čas v dome bolo zakázané hlasno rozprávať, nadávať a buchnúť dverami a pred odoslaním bochníka k sporáku bol nad ním urobený kríž. Aj teraz v kresťanských kostoloch dostávajú farníci prijímanie s vínom a chlebom, mladých stretávajú na prahu rodičia s bochníkom a soľou a keď posielajú svojich príbuzných na dlhú cestu, milujúci ľudia vždy dajú odchádzajúcej strúhanke chleba s nimi.
Aj keď sa dnes už na mnohé tradície zabudlo, skutočná láska k chlebu samozrejme prežila. Rovnako ako zachovaná úcta k nemu. Koniec koncov, sprevádza nás od narodenia do zrelej staroby. Ale predtým, ako sa chlieb dostane na stôl, čaká ho dlhá cesta (od pestovania obilia, zberu úrody až po výrobu múky a samotného produktu), veľa pracovníkov a zariadení. Preto nie je vôbec prekvapujúce, že chlieb má svoju vlastnú dovolenku.
Mimochodom, veľa sviatkov je venovaných chlebu a každý národ má svoj vlastný. V Rusku okrem súčasnosti slávia aj ony (medzi ľuďmi sa tento sviatok volá Chlieb alebo orechový záchranca), čo symbolizuje zavŕšenie úrody. Predtým, v tento deň, sa chlieb piekol z pšenice novej úrody, osvetľoval a konzumoval ho celá rodina. Na tento deň platilo aj príslovie: „Tretí zachránený - v obchode je chlieb.“ A vo februári Rusko oslavovalo Deň chleba a soli, keď bochník chleba a soľničku posvätili ako symboly krbu a po celý rok ich konzervovali ako talizmany chrániace dom pred nešťastím: ohňom, morom atď.
Dnešný sviatok - Svetový deň chleba - je ako profesionálny sviatok pre pracovníkov v tomto priemysle, tak samozrejme ako pocta produktu, keď sa ctí všetkým profesionálom spojeným s výrobou chleba, ako aj samotného chleba. Okrem toho je to ďalší dôvod na upriamenie pozornosti širokej verejnosti na problémy hladu, chudoby a podvýživy vo svete.
Preto sa už tradične na Svetový deň chleba v mnohých krajinách konajú rôzne výstavy chlebových výrobkov, stretnutia kuchárskych odborníkov, pekárov a cukrárov, veľtrhy, majstrovské kurzy, ľudové slávnosti, ale aj bezplatná distribúcia chleba všetkým, ktorí to potrebujú, charitatívne podujatia. a oveľa viac. Každý môže nielen ochutnať rôzne druhy a druhy chleba a pekárenských výrobkov, ale dozvedieť sa aj o tom, ako chlieb vznikal, o jeho histórii a tradíciách, z čoho sa vyrába, kde rástol, ako sa pečie atď. Deň pre celé ľudstvo, pekári z celého sveta prijímajú gratulácie a vďaky v náročnom a zodpovednom biznise – pečenie chutného, voňavého a zdravého chleba.
Zúčastnite sa tohto skutočne štátneho sviatku. Možno vám to pomôže znovu sa pozrieť na náš každodenný CHLIEB. Príjemnú dovolenku všetkým - kto je chlieb a kto dáva do jeho tvorby silu a dušu!