Грузд желтый (Lactarius scrobiculatus)

Systematika:
  • Oddelenie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Pododdiel: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Trieda: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Podtrieda: Incertae sedis (neistej polohy)
  • Poradie: Russulales (Russulovye)
  • Čeľaď: Russulaceae (Russula)
  • Rod: Lactarius (Mliečny)
  • Typ: Lactarius scrobiculatus (žlté prsia)
  • Načítať žltú
  • Huba podskrebysh
  • Vlna žltá
  • Vykôstkované prsia

Zberné miesta:

Huba žltá (Lactarius scrobiculatus) Rastie v severnej časti lesnej zóny a na Sibíri, v smreku, jedli, niekedy v zmiešaných lesoch, uprednostňuje mladé smrekové a borovicové lesy, zriedka sa usadzuje v brezových lesoch na hlinitej pôde. V ihličnatom lese rastie hríb žltý pod stromami aj v októbri.

Popis:

Klobúk grázla žltého (Lactarius scrobiculatus) s priemerom 7 – 10 cm, zaoblený vypuklý, potom padnutý, v strede vranovitý, v strede prehĺbený, s omotaným okrajom. Farba je zlatožltá. Povrch je plstno-vlnený s viac či menej výraznými zónami, slizovitý, lepkavý. Dužina je biela, pri kontakte zožltne. Mliečna šťava je biela, na vzduchu mení farbu na sivožltú (za daždivého počasia sa farba mliečnej šťavy nemení), s ostrou horkastou chuťou. Dosky klesajúce pozdĺž stonky sú belavé alebo krémové s ružovým nádychom. Noha je krátka, hrubá (do 3 cm), rovnakej farby ako čiapka, s nepravidelne zaoblenými, často podlhovastými hnedastými škvrnami. Noha do 8 cm dlhá, do 3,5 cm hrubá, hustá, hladká, biela.

rozdiely:

Iba mliečne huby žlté majú intenzívnu žltú farbu. Žlté mliečne huby sú veľmi podobné skutočným mliečnym hubám. Majú približne rovnakú veľkosť, okraje uzáverov sú tiež dospievajúce a omotané nadol. Chuťovo sú si tiež podobné.

Použitie:

Zber v júli-septembri. Huba je solená, marinovaná. Po solení sa stáva žltohnedou so sivým odtieňom, dužina je mierne nazelenalá. Puscencia okraja je zachovaná.

Nechaj odpoveď