Mmm...maslo! Zatiaľ čo sa vám roztopí srdce a žalúdok už len pri zmienke o voňavom, zlatistom masle, lekári si myslia niečo iné.
Okrem ghee.
Ghee sa vyrába zahrievaním masla, kým sa neoddelia mliečne sušiny, a potom sa odstredí. Ghí sa používa nielen v ajurvédskej a indickej kuchyni, ale aj v mnohých priemyselných kuchyniach. prečo? Podľa šéfkuchárov je ghee na rozdiel od iných druhov tukov skvelé na varenie pri vysokých teplotách. Navyše je veľmi všestranný.
Je ghee užitočné?
Keďže technicky ghí nie je mliečny výrobok, ale väčšinou nasýtené tuky, môžete ho konzumovať bez strachu, že zvýši hladinu cholesterolu. A toto je len začiatok.
Podľa odborníkov môže ghee: Posilnite imunitu Udržujte zdravie mozgu Pomôžte eliminovať baktérie Poskytnite zdravé dávky vitamínov A, D, E, K, Omega 3 a 9 Zlepšite regeneráciu svalov Priaznivo ovplyvňuje cholesterol a krvné lipidy
Ach áno... chudnutie
Podobne ako príslovie, že na zarábanie peňazí musíte míňať, na spaľovanie tukov musíte konzumovať tuk.
„Väčšina ľudí zo Západu má pomalý tráviaci systém a žlčník,“ hovorí Dr. John Duillard, ajurvédsky terapeut a inštruktor z Integrative Nutrition Institute. "Znamená to, že sme stratili schopnosť efektívne spaľovať tuk."
Ako to súvisí s ghee? Podľa odborníkov ghee posilňuje žlčník a pomáha odbúravať tuk tým, že telo maže olejom, ktorý priťahuje tuk a eliminuje toxíny, ktoré sťažujú odbúravanie tuku.
Duillard navrhuje nasledujúci spôsob spaľovania tuku pomocou ghí: pite 60 g tekutého ghí ráno po dobu troch dní raz za štvrťrok ako „lubrikáciu“.
Kde je najlepšie kúpiť ghee?
Organické ghee nájdete vo väčšine obchodov so zdravou výživou, ako aj v Whole Foods a Trader Joe's.
Nevýhody ghí?
Niektorí odborníci odporúčajú používať ghí v malých dávkach, pretože je potrebný ďalší výskum o tvrdeniach o výhodách ghí: „Nenašiel som žiadny jasný dôkaz, že ghee má pozitívny vplyv na zdravie,“ hovorí Dr. David Katz, zakladateľ a riaditeľ spoločnosti Ghee. Výskumné centrum prevencie na univerzite v Yale. "Veľa z toho je len folklór."