Obsah
Kuracie prsia sú obľúbeným mäsovým výrobkom v mnohých rodinách. Filet je pripravený rýchlo, je lacný a hodí sa k variáciám. Uvarený výrobok jedia tí, ktorí nasledujú obrázok, niektorí iba vyprážajú kura a vynaliezavejšie robia chrumkavé nugety. Ale to nie je všetko, čo si môžete myslieť!
Dnes sa podelíme o originálne a jednoduché recepty založené na kuracích prsiach. Vyberte si recept podľa vášho vkusu a nechajte sa viesť prípadom. Kari a filetový šalát sú vynikajúce na ľahkú večeru, na obed bude dobrý rezeň a rezne. A ako metličku použite sendvič alebo domácu shawarma.
kurací rezeň
Lahodný tenký rezeň je zvyčajne vyrobený z teľacieho mäsa, ale niekedy je nahradený bravčovým alebo morčacím mäsom. Ponúkame vám rovnako chutnú verziu kuracích pŕs!
Zloženie:
- kuracie prsia-400 g
- kuracie vajcia - 2 ks.
- pšeničná múka - 60 g
- strúhanka - 50 g
- rastlinný olej - 3 lyžice.
- citrón alebo limetka-na servírovanie
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Kuracie rezne nakrájame na podlhovasté plátky široké 1.5 cm. Porazte z oboch strán.
- V hlbokej miske rozšľaháme vajcia. Na jednom plochom tanieri zmiešame múku so soľou a korením, na druhý vysypeme strúhanku.
- Rozpálime panvicu s rastlinným olejom. Ponorte kotlety najskôr v múčnej zmesi, potom vo vaječnej zmesi. Vyvaľkáme v strúhanke a dáme na panvicu. To isté urobte so zvyškom kotlety.
- Mäso opekáme 3 minúty z každej strany do zlatista.
- Ak chcete odstrániť prebytočný tuk, položte hotové rezne na papierovú utierku.
- Podávajte jedlo s plátkom limetky alebo citrónu!
Kurací závitok so špenátom a syrom
Prsia pečené v rúre môžu vyjsť dosť šťavnaté, ak k nim pridáte vhodnú plnku.
Zloženie:
- kuracie prsia-500 g
- cibuľa - 1 ks.
- špenát - 120 g
- tvrdý syr - 70 g
- olivový olej - 2 polievková lyžica.
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte na rastlinnom oleji dozlatista.
- Špenát vyberte, umyte a osušte. Náhodne nakrájajte na plátky a vložte do panvice s cibuľou. Dusíme 1 minútu a ihneď odstavíme z ohňa.
- Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame s cibuľou a špenátom. Náplň dochutíme soľou a korením.
- Na kuracej filete urobte pozdĺžny rez a mäso otvorte ako knihu. Vytvorenú vrstvu dobre odklepnite na hrúbku 5 mm. Dochutíme korením podľa chuti. To isté urobte so zvyšným mäsom.
- Na filé dáme vrstvu plnky. Zrolujte do pevného valčeka a zaviažte kuchárskou niťou. Mäso potrieme olivovým olejom.
- Kuraciu roládu pečieme pri teplote 190 ° C 25 minút.
- Misku podávajte teplú alebo studenú, nakrájanú na kúsky.
Nežné kuracie rezne
Kotlety z nakrájaného mäsa sa ukážu šťavnatejšie, ak k nim pridáte cibuľu alebo nadrobno nakrájanú papriku. Do mletého mäsa môžete tiež dať trochu tvrdého syra, nastrúhaného na hrubom strúhadle.
Zloženie:
- kuracie prsia-400 g
- kuracie vajcia - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- múka - 2 lyžice.
- kyslá smotana - 2 lyžice.
- rastlinný olej - 2 lyžice.
- soľ - podľa chuti
- paprika - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Pripravené kuracie filé nakrájajte na malé kúsky 1 × 1 cm.
- Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k mäsu. Pošlite tam aj rozšľahané vajce.
- Mleté mäso dochutíme kyslou smotanou, nezabudnite na múku a korenie. Všetko poriadne premiešajte.
- Z výslednej hmoty už môžete smažiť rezne. Ale je lepšie dať mleté mäso do chladničky najmenej na 1 hodinu - po ochladení bude s ním pohodlnejšie pracovať.
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Lyžičkou nakrájajte mleté mäso a vytvorte rezne. Smažte z každej strany 3 minúty, kým nie sú zlaté.
- Podávame s prílohou k zelenine!
Indické kuracie kari
Kari s paradajkami a množstvom korenia ocenia milovníci pikantných korenených jedál!
Zloženie:
- kuracie filé-500 g
- kokosové mlieko - 200 ml
- paradajky - 2 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- rastlinný olej - 3 lyžice.
- cesnak - 3 strúčiky
- chilli paprička-1 ks.
- kari korenie-1 polievková lyžica.
- zelené - podľa vkusu
- soľ - podľa chuti
Metóda varenia:
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej. Pridajte korenie na kari a premiešajte špachtľou. Udržujte v ohni niekoľko minút, aby sa korenie mohlo otvoriť.
- Medzitým si nakrájame kuracie mäso na malé plátky, nakrájame cibuľu a všetko vložíme do panvice. Smažte na silnom ohni.
- Blanšírujte paradajky a nakrájajte ich nadrobno, pošlite do ohňa. Za stáleho miešania dusíme obsah panvice niekoľko minút.
- Nakrájajte čili papričku a cesnak a vložte ich do panvice.
- Podľa chuti jedlo posolíme a zalejeme kokosovým mliekom. Varte pár minút pod vekom, potom ich premiešajte a nechajte misku v panvici pod vekom 15 minút.
- Odporúčame podávať pikantné kari s ryžou, ozdobené bylinkami.
Domáca shawarma s kuracím mäsom
Keď prechádzate okolo iného stánku na ulici, chcete sa nechať zlákať vôňou shawarmy a dovoliť si populárne pouličné jedlo. Ale domáce jedlo bude oveľa chutnejšie a zdravšie!
Zloženie:
Hlavná:
- kuracie prsia-300 g
- tenký lavash - 1 vrstva
- listy šalátu-1 trs
- paradajky - 1 ks.
- uhorky - 1 ks.
- rastlinný olej - 1 lyžice.
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Pre omáčku:
- kyslá smotana - 150 ml
- syr - 40 g
- cesnak - 2 strúčiky
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- zelené - podľa vkusu
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Pripravte omáčku. Do kyslej smotany pridáme nasekaný cesnak a bylinky, nastrúhaný syr, citrónovú šťavu a korenie. Dobre premiešajte.
- Kuracie rezne nakrájame na podlhovasté plátky a opečieme ich na rastlinnom oleji do zlatista. Dochutíme soľou a korením.
- Listy šalátu umyte a osušte. Uhorku nakrájajte na tenké prúžky a paradajky na väčšie kúsky.
- Každú vrstvu pita chleba nakrájajte na 2 časti.
- Na pita chlieb dajte listy šalátu, potom kuracie prsia, omáčku a zeleninu. Zvinieme do tesnej rolky. To isté urobte so zvyšnými ingredienciami.
- Každú rolku nakrájajte na 2 časti, pričom v strede urobte šikmý rez. Na panvici bez oleja osušte z oboch strán.
- Podávajte teplé!
Šalát s kuracími prsiami a reďkovkou
Tento jednoduchý recept bude záchranou letnej alebo jarnej večere. Ulož to!
Zloženie:
Hlavná:
- kuracie prsia-200 g
- cherry paradajky-10 ks.
- reďkovka - 5 ks.
- špenát-1 hrsť
- rukola - 1 hrsť
- kurkuma - podľa chuti
- soľ - podľa chuti
Na doplnenie paliva:
- olivový olej - 2 polievková lyžica.
- zrnitá horčica - 1 polievková lyžica.
- tekutý med - 1 polievková lyžica.
- cesnak - 1 strúčik
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica.
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Pripravte obväz. Všetky tekuté prísady zmiešajte s prelisovaným cesnakom a korením. Priveďte do homogénneho stavu.
- Kuracie prsia potrieme korením. Smažte na rastlinnom oleji pod lisom z oboch strán.
- Hotový prsník nakrájajte na malé kúsky.
- Pripravte si zeleninu a bylinky. Umyte a osušte. Cherry paradajky rozkrojíme na polovice a reďkovky nakrájame na tenké plátky.
- Do hlbokej misy dajte na ňu zelenú, paradajky, reďkovky a kuracie mäso. Šalát výdatne zalejte medovo-horčicovým dresingom. Naservírujte to na stôl!
Grilované prsia s omáčkou chimichurri
Toto jedlo je možné pripraviť v krajine alebo doma pomocou grilovacej panvice.
Zloženie:
Hlavná:
- kuracie prsia-400 g
- olivový olej - 1 polievková lyžica.
- korenie - podľa chuti
Pre omáčku chimichurri:
- petržlen - 50 g
- koriander - 20 g
- cesnak - 4 strúčiky
- červená cibuľa - ½ ks.
- citrónová šťava - 2 lyžice.
- olivový olej - 100 ml
- ocot z červeného vína-1 polievková lyžica.
- oregano - ½ lyžičky.
- chilli paprička-1 ks.
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Pripravte omáčku. V mixéri nasekajte bylinky, cesnak a cibuľu. Pridajte nadrobno nakrájanú čili papričku, citrónovú šťavu, olivový olej, vínny ocot a všetky koreniny. Dobre premiešajte. Omáčku necháme dusiť.
- Kuracie prsia potrieme zmesou olivového oleja a korenia a grilujeme z oboch strán do mäkka.
- Podávajte prsia, výdatne ochutené omáčkou chimichurri! Mimochodom, táto poleva je vhodná pre akékoľvek mäso. Podávajte ho s ražniči alebo steakami.
Kuracie a avokádový sendvič
Takýto sýty sendvič sa môže podávať na raňajky, vziať so sebou do prírody alebo sa občerstviť v škole. Hlavná vec je dobre zabaliť výrobok do fólie.
Zloženie:
- kuracie prsia-150 g
- ražný chlieb - 4 krajce
- listy šalátu-6-8 ks.
- paradajky - 2 ks.
- slanina - 80 g
- avokádo - 1 ks.
- červená cibuľa - ¼ ks.
- olivový olej - 1 polievková lyžica.
- citrónová šťava-podľa chuti
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Kuracie prsia nakrájame na ploché kúsky, orestujeme na rastlinnom oleji s korením.
- Aj slaninu osmažte do chrumkava, ale mäkka.
- Chlieb osušte na hriankovači alebo na panvici.
- Avokádo olúpte, zbavte kostí. Ovocie nakrájajte priečne na tenké plátky. Posypeme citrónovou šťavou, aby ovocie nestmavlo.
- Šalátové listy umyte a osušte. Paradajky nakrájame na kolieska a červenú cibuľu na kolieska.
- Zostavte sendvič. Na chlieb položte listový šalát, potom slaninu, kolieska červenej cibule, paradajky, kuracie prsia, avokádo a opäť šalátové listy. Ľahko stlačte na vrch výsledného produktu a nakrájajte na dve časti.
- Zbaľte si sendviče a zjedzte ich v ten istý deň!
Kuracie tikka masala
Ponúkame vám na prípravu ďalšieho obľúbeného jedla indickej kuchyne. Musíme vás však varovať, že na jeho implementáciu budete potrebovať veľa korenia!
Zloženie:
- kuracie filé-500 g
- krém 33-35% - 150 ml
- prírodný jogurt - 200 ml
- paradajky vo vlastnej šťave - 1 plechovka
- červená cibuľa - 1 ks.
- cesnak - 3 strúčiky
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
- olivový olej - 3 polievková lyžica.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- koreň zázvoru - kúsok veľký 2 cm
- soľ masala - 1 polievková lyžica.
- kurkuma - 1 lyžička.
- červená paprika - 2 lyžičky.
- kmín - 2 lyžičky.
- koriander - 1 lyžička.
- zelené - podľa vkusu
- soľ - podľa chuti
Metóda varenia:
- Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Mäso vyvaľkáme v zmesi kmínu, koriandra a soli. Odložíme na pol hodinu do chladničky.
- Nastrúhajte zázvor, nakrájajte červenú cibuľu a pretlačte cesnak lisom.
- Do prírodného jogurtu pridajte zázvor, cesnak a 1 lyžicu olivového oleja a premiešajte. Potom túto zmes skombinujte s kuracím mäsom.
- Zvyšné korenie zmiešajte: kurkumu, papriku, garam masalu a pridajte k nim cukor. Prilejte citrónovú šťavu.
- Na olivovom oleji speníme cibuľu, pridáme korenie, doplnené citrónovou šťavou, a premiešame. Za občasného miešania povaríme 3 minúty.
- Vložte paradajky do vlastnej šťavy do panvice a duste ich 5 minút pod pokrievkou.
- Na inej panvici v marináde osmažte kuracie mäso. Potom ho preložte na paradajky, zalejte smotanou a povarte 7 minút, niekedy otvorte veko a za stáleho miešania.
- Vypnite oheň, ochutnajte arómu a podávajte kuracie tikka masala s ryžou, zdobené bylinkami!
Kuracie rezne v hubovej omáčke
Toto jedlo sa bude dobre hodiť k cestovinám.
Zloženie:
- kuracie prsia-500 g
- šampiňóny - 200 g
- cibuľa - 1 ks.
- kurací vývar-200 ml
- krém 33-35% - 150 ml
- múka - 1 lyžice.
- olivový olej - 2 polievková lyžica.
- soľ - podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie - podľa chuti
Metóda varenia:
- Kuracie prsia potrieme olejom a korením a opečieme na panvici do zlatista z oboch strán. Stred môžeme nechať surový, potom jedlo upečieme.
- Huby nakrájame na plátky, nakrájame cibuľu. Všetko orestujeme do zlatista na olivovom oleji.
- Zalejeme kuracím vývarom a smotanou a pridáme múku. Miešajte a duste pod vekom 2 minúty. Dochutíme soľou a korením.
- Do pekáča dáme kuracie filé a zalejeme všetkou krémovou hubovou omáčkou.
- Misku povaríme v rúre 20 minút pri 180 ° C. Ak je to žiaduce, môžete pridať syr. Dobrú chuť!
Dúfame, že vaše denné menu bolo dnes aktualizované o nové recepty na jedlá z kuracích pŕs. Prajeme vám chutné obedy a večere!