Jód je stopový minerál, ktorý je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy a jej zdravé fungovanie. V kombinácii s aminokyselinou jód produkuje hormóny, ktoré majú najdôležitejšie fyziologické funkcie: tyroxín T4 a trijódtyronín T3, ktoré regulujú metabolizmus v každej bunke tela. Jód zohráva významnú úlohu aj v prevencii fibrocystických ochorení prsníka, pri ktorých dochádza k edému tkaniva. Jód moduluje pôsobenie hormónu estrogénu v prsnom tkanive, čím odstraňuje edém. Okrem ochorení prsníkov jód bráni vzniku stavov, ako sú kognitívne poruchy, kretinizmus, hypotyreóza, hypertyreóza. Naše telo obsahuje 20-30 miligramov jódu, ktorý sa nachádza najmä v štítnej žľaze. Určité množstvo je prítomné v mliečnych a slinných žľazách, žalúdočnej sliznici a krvi. Nedostatok jódu môže viesť k mimoriadne negatívnym následkom pre telo. Nízka hladina mikroelementu zhoršuje fungovanie imunitného systému, v niektorých prípadoch vedie k potratu. Ťažký nedostatok jódu u tehotných žien môže viesť k oneskoreniu fyzického vývoja plodu, hluchote a spasticite dieťaťa.
- zväčšenie štítnej žľazy
- rýchla únavnosť
- priberanie na váhe
- vysoké hladiny cholesterolu
- depresia
- nestabilná chuť do jedla
- kardiopalmus
Konzumácia potravín bohatých na jód je teda absolútne nevyhnutná, pretože telo nie je schopné tento minerál syntetizovať samo. Jodizovaná soľ Soľ s jódom je hlavným zdrojom tohto stopového prvku v našej strave. 1 gram tejto soli dodá telu 77 mikrogramov jódu. Pečený zemiak Ďalší skvelý zdroj jódu. Stredne veľká pečená hľuza obsahuje 60 mikrogramov jódu, čo je 40 % dennej odporúčanej hodnoty. Okrem toho sú pečené zemiaky bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a draslík. banány Banán je jedným z najvýživnejších druhov ovocia. Obsahuje obrovské množstvo draslíka, ktoré telo okamžite nabije energiou. Málokto však vie, že banán obsahuje určité množstvo jódu. Priemerné ovocie obsahuje 3 mikrogramy jódu, čo sú 2 % dennej potreby. jahody Výživné bobule, ktoré naplnia telo mnohými základnými vitamínmi a minerálmi. Zaujímavosťou je, že zdrojom jódu sú aj jahody. V 1 pohári obsahuje 13 mcg jódu, približne 10% dennej potreby. Čedar Cheddar je jedným z najchutnejších zdrojov jódu. 30 gramov syra obsahuje 12 mikrogramov jódu a 452 kalórií. Keďže produkt je nasýtený kalóriami, je potrebné ho používať vo veľmi miernom množstve. Polievku alebo šalát posypte strúhaným syrom čedar. brusnice Živé bobule brusníc ponúkajú neuveriteľné zdravotné výhody. Obsahuje vysokú koncentráciu vitamínov C, K, B, antioxidantov a vlákniny. Brusnice sú výborným zdrojom jódu, obsahujú 400 mikrogramov jódu v 12 šálkach, čo zodpovedá 267 % dennej hodnoty. Bobule sú známe svojim pozitívnym účinkom pri liečbe infekcií močových ciest. Mlieko Jeden pohár prírodného mlieka obsahuje 56 mikrogramov jódu a 98 kalórií. Okrem vysokého obsahu jódu obsahuje kvalitné mlieko horčík, mangán, folát, fosfor, draslík a vitamín D. Morské riasy Jeden z šampiónov medzi produktmi s obsahom jódu. V kelpe je neuveriteľné množstvo jódu: v jednej porcii – 2000 mikrogramov. Wakame a arame sú tiež cenné morské plody bohaté na jód. Pridávajú sa do sushi a šalátov, ktoré sú neskutočne chutné a samozrejme zdravé.