Kulinárska móda neobchádza ani jedlá z rýb. Čo si objednať v rybej reštaurácii, aby bolo v trende?
Nové chute
Ak v ponuke nájdete neznáme mená, reštaurácia pravdepodobne dodržiava módne trendy a do jedálnička návštevníkov vnáša nové chute. Fasolari, morské rezne, morský ježko, bullots, vomer, barramundi - všetky tieto zvláštne mená vám otvoria nové chuťové vnemy!
organický
Aj keď dôjde na chov a chov rýb, slová eko a ekologické okamžite zvyšujú dopyt po produkte. Je módne jesť iba prírodné, vypestované bez použitia antibiotík, rastových stimulantov. Preto rastie popularita chovu rýb v nádržiach, kde sa vytvára prostredie, ktoré je čo najbližšie k prírodnému prostrediu, len bez prítomnosti nečistôt a emisií.
Veľkosť záleží
Obrovská ryba je zúrivá. Preto si pokojne vyberte medzi morským životom gigantov - v niekoľkých pozíciách menu naraz - a urobte na seba dojem chuťou a pôsobivou veľkosťou porcie. Veľké ryby sú skvelým riešením pre veľkú spoločnosť.
Národné rozdiely
Ryby sú hlavnou ingredienciou v tabuľkách mnohých národností a vy máte možnosť preniknúť do kultúry toho či onoho národa. Čerstvé ryby sa budú lesknúť v nových farbách s autentickými omáčkami, marinádami a dresingmi.
Studená kuchyňa
Technológia varenia je podobná príprave zubných kameňov a ceviche. Surové ryby sú nakladané kyselinami, ktoré sa získavajú z ovocia a zeleniny. Táto metóda zachováva všetky prospešné látky rýb, šťavnatosť a jemnú štruktúru, skôr ako varenie pri vysokých teplotách.