Šalotka sa často nachádza v receptoch a tento prvok zvyčajne ignorujeme a nahrádzame ho obvyklou cibuľou. Možno, márne?
Šalotka má malé rozmery a cena je oveľa vyššia, ale nie je divu, že je medzi kuchármi na celom svete taká obľúbená. Aký je rozdiel medzi šalotkou od bežnej cibule a prečo by ste ju niekedy mali pridať do jedla?
- Aj keď je obdobou cibule, šalotky - ide o zásadne odlišnú rastlinu. Zelené šalotky majú jemnejšiu chuť a nedávajú horkosť a korenistú chuť.
- Šalotka je považovaná za diétnejšiu. A hoci percento cibule v našich jedlách je malé, pre niektorých ľudí zohráva kalórie veľkú úlohu.
- Šalotka obsahuje veľa kyseliny askorbovej, vitamínov C a B, esenciálnych olejov, vápnika, fosforu a železa.
- Šalotka pozitívne ovplyvňuje prácu všetkých orgánov a systémov nášho tela, je užitočná najmä pri tráviacich problémoch a zraku.
- Šalotka obsahuje viac cukru, a preto jej prítomnosť nepokazí chuť pokrmu, ktorý gurmánov určite ocení.
- Šalotka sa rýchlo čistí a pri krájaní nespôsobuje plač.
Obmedziť používanie šalotky potrebnej pre tých, ktorí majú v anamnéze ochorenia pečene, obličiek a dýchacieho systému.
Šalotka sa často používa pri varení ako čerstvá a nakladaná. Je vynikajúci do šalátov, omáčok a hlavných jedál. Vzhľadom na to, že šalotka je dobre skaramelizovaná, často sa tiež používa na dodanie dezertov neobvyklej a pikantnej atmosféry.
Mimochodom, akékoľvek jedlo s prídavkom šalotky nebude schopné pokaziť váš dlho očakávaný dátum alebo dôležité obchodné stretnutie. Toto je siedmy a veľmi dôležitý dôvod, prečo venovať pozornosť tomuto produktu.
Viac informácií o zdravotných výhodách a škodlivých účinkoch šalotky sa dozviete v našom veľkom článku: