Mamičky vedia, že deti milujú cestoviny. A to sa dá využiť na dobré účely. Najprv ich môžete nakŕmiť zdravšími cestovinami ako pšeničnými cestovinami. Tak napríklad ako na mojej fotografii: cestoviny so spirulinou, quinoa, špalda, proso, kukuričné cestoviny so špenátom, paradajkou a mrkvou. A za druhé, môžete experimentovať s omáčkami a pridať tak do stravy dieťaťa (a dokonca aj dospelého) viac rastlín, a najmä zeleniny.
Keďže nejeme syr (v prípade núdze iba kozu alebo ovcu, prečo, z videa doktorky Hymanovej pochopíte nebezpečenstvo mlieka), vymýšľam zeleninové omáčky. Ako viete, klasické pesto znamená parmezán. Vylúčil som to zo surovín a musím to povedať úplne neľutoval - cestoviny s mojím 100% zeleninovým pestom sa ukázali ako úžasné! Nižšie je uvedený recept:
Ingrediencie: Veľká hrsť surových píniových orieškov, zväzok bazalky, strúčik cesnaku (ak varíte pre dospelých, môžete použiť dva strúčiky), polovicu citrónu, 7 lyžíc extra panenského olivového oleja, morskú soľ.
Príprava:
Orechy zohrievajte na horúcej panvici 2 až 3 minúty za stáleho miešania, kým nie sú zlatohnedé (ako je znázornené).
Orechy, bazalku, cesnak, soľ, olivový olej dajte do mixéra a rozmixujte dohladka. Pridajte šťavu z polovice citrónu. Uvaríme cestoviny (doba varenia závisí od druhu a je uvedená na obale) a zmiešame s omáčkou.
Rýchle, chutné a zdravé!