Obsah
Sú balené zeleninové krémy a pyré zdravé?
Tagy
Je dôležité poznamenať, že v zozname zložiek nenájdeme zemiaky, škroby ani zvýrazňovače chuti
Pyré a krémy, ktoré sú už zabalené a môžeme ich kúpiť v každom supermarkete, sú jednoduché a veľmi rýchle možnosti, ktoré môžu vyriešiť obed alebo večeru. Ale predsa priori sa javí ako dobrá voľba (zdravé zeleninové jedlo), musíme mať na pamäti, že máme do činenia so spracovanými potravinami.
Sú to teda dobré možnosti? Patricia Nevot, odborníčka na výživu a výživu v centre Júlia Farré hovorí, že všetko závisí od zložiek, ktoré si zvolíme v produkte. «V súčasnej dobe nájdete pyré a krémy vo vhodných obaloch, pretože sa objavujú prísady: zelenina, voda, olivový olej a, ak niečo, soľ. Existujú však aj iné, kde je tiež maslo, smotana alebo syr, sušené mlieko, zemiaky ... alebo dlhý zoznam prísad, “hovorí.
Aby sme vedeli, či stojíme pred zdravým pyré, alebo nie, je nevyhnutné nielen pozrieť sa na to, aké zložky obsahuje, ale aj v akom poradí sú uvedené na etikete výrobku, pretože ako je už známe, Prvá zložka bude tá s najvyšším obsahom v krémoch alebo pyré, a posledná zložka je tá, ktorá je v menšom množstve. "Musíme dúfať, že prvou zložkou je zelenina, o ktorej nám obal hovorí, že je; Ak si kúpite cuketový krém, cuketu by ste mali nájsť ako prvú ingredienciu, nie ako ďalšiu ingredienciu, “vysvetľuje profesionál. Tiež varuje, že ak použili olej, musíme sa uistiť, že ide o olivový olej, najlepšie panenský. "Pokiaľ ide o soľ, ak má, ideálna by bola asi 0,25 g soli na 100 g potraviny a nemala by prekročiť alebo dosiahnuť 1,25 g soli na 100 g potraviny," hovorí odborník na výživu.
Je zdravé, ak má zemiaky?
Na druhej strane varuje pred krémami alebo pyré, ktoré majú vo svojich zložkách zemiaky alebo škrob. Ak je to tak, malo by byť vždy na konci zoznamu zložiek. "Pri mnohých príležitostiach pridávajú zemiaky alebo škrob, aby nemali textúru, ale aby znížili náklady, a tým znížili obsah zeleniny," hovorí. Tiež odporúča vyhnite sa nákupu krémov a pyré, ktoré obsahujú vo svojich zložkách zložky zvýrazňujúce chuť ako je glutamát sodný (E-621). "Tiež musíte zlikvidovať krémy alebo pyré, kde je dlhý zoznam prísad, a nie je to kvôli tomu, že použili veľa rôznych druhov zeleniny," dodáva.
A balené bujóny?
Ak hovoríme o výbere „zdravého“ baleného vývaru, stojíme pred prípadom veľmi podobným prípadu pyré a krémov. V tomto prípade je pozoruhodné pozrieť sa na množstvo soli v bujóne, pretože toto je zvyčajne veľmi vysoké. „Spravidla budú mať asi 0,7-0,8 g soli na 100 ml. Ak prekročia toto množstvo, pozerali by sme sa na výrobok s veľkým obsahom soli, “vysvetľuje Beatriz Robles, dietológ, odborník na výživu a potravinový technológ.
Keď sa pozeráme na to, ktoré prísady sú pre nás najlepšie, Robles odporúča, aby zistili, či ingrediencie vo výrobku sú rovnaké, s ktorými by sme urobili vývar: zelenina, mäso, ryby, extra olivový olej ... „Ak začneme vidieť veľa prísad, ktoré by sme v kuchyni nepoužili, napríklad mäsový extrakt, farbivá alebo zvýrazňovače chuti, je lepšie zvoliť iný vývar,“ odporúča .
Pokiaľ ide o to, aký typ krémov je najlepší, odporúčanie odborníka na výživu je rozhodnúť sa pre tie, ktoré obsahujú iba zeleninu. „Cieľom smotany je konzumovať zeleninu, takže nepotrebuje inú skupinu potravín, ako napríklad kuracie mäso. Na nutričnej úrovni nám neposkytne potrebnú dávku navyše, pretože neskôr na obed či večeru zaradíme primeraný zdroj bielkovín (kura, morka, vajce, tofu, strukoviny, ryby a pod.),“ hovorí odborník. . O pyré, ktoré obsahuje syr alebo iné mliečne výrobky, hovorí, že to nie je potrebné, keďže to robí aj smotany či pyré kalorickejšie a majú vyšší obsah nasýtených tukov.
Môže navodiť pocit, že pyré a krémy, ktoré sú balené v sklenených nádobách, alebo ich možno nájsť v chladničke, sú zdravšie. Patricia Nevot hovorí, že „vo všeobecnosti sú“. "Je ľahšie nájsť možnosti s vhodnejšími prísadami alebo menším počtom prísad v krémoch, ktoré sa dodávajú v sklenených nádobách alebo ktoré nájdeme chladené v supermarketoch, ako v krémoch briks," opakuje. Aj tak si na záver pripomeňme, aké dôležité je vždy pozerať na zložky balených produktov, ktoré chceme konzumovať. „Musíte sa na všetko pozrieť a nerozhodujú pre obal, značku alebo miesto, kde ich kupujeme», Uzatvára.