Jesenná medovka (Armillaria mellea; Armillaria borealis) fotografia a popis

Medovka jesenná (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Skutočná medovka
• Medová huba
• Agaric medový
• Agaric severský

:

Medonosec jesenný zahŕňa dva druhy, ktoré sú vzhľadovo takmer na nerozoznanie, sú to muchovník jesenný (Armillaria mellea) a muchovník jesenný (Armillaria borealis). Tento článok popisuje oba tieto typy súčasne.

:

• Medová hubová jeseň
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. med
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Agaric sírový
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Huba versicolor

:

• Medová agarická jeseň severná

hlava priemer 2-9 (do 12 v O. severnej, do 15 v O. medovej) cm, veľmi variabilný, vypuklý, potom plocho ležiaci so zahnutými okrajmi, s plochou priehlbinou v strede, potom okraje uzáveru môže sa zohnúť. Farebná škála sfarbenia je mimoriadne široká, v priemere žltohnedé, sépiové farby, s rôznymi odtieňmi žltej, oranžovej, olivovej a sivej, najrôznejšej sily. Stred čiapky býva tmavšie sfarbený ako okraj, nie je to však spôsobené sfarbením kutikuly, ale hustejšími šupinami. Šupiny sú malé, hnedé, hnedé alebo rovnakej farby ako čiapka, vekom miznú. Čiastočná špina je hustá, hustá, plstnatá, belavá, žltkastá alebo krémová, s bielymi, žltými, zelenkavo-sírovo-žltými, okrovými šupinami, vekom hnednú, hnedú.

Dreň belavý, tenký, vláknitý. Vôňa je príjemná, hubová. Chuť je podľa rôznych zdrojov buď nevýrazná, obyčajná, hubová, alebo mierne sťahujúca, prípadne pripomínajúca chuť syra camembert.

Evidencia mierne klesajúci k stonke, biely, potom žltkastý alebo okrovo-krémový, potom škvrnitý hnedý alebo hrdzavohnedý. V platniach sú po poškodení hmyzom charakteristické hnedé škvrny, čiapky vystupujúce nahor, ktoré môžu vytvárať charakteristický vzor hnedých radiálnych lúčov.

spórový prášok biely.

spory relatívne predĺžený, 7-9 x 4.5-6 um.

noha výška 6-10 (do 15 v O. mede) cm, priemer do 1,5 cm, valcový, môže mať zospodu vretenovité zhrubnutie, alebo jednoducho zospodu zhrubnúť do 2 cm, farby a odtiene čiapky sú o niečo bledšie. Noha je mierne šupinatá, šupiny sú plstnaté, s časom miznúce. Existujú silné, do 3-5 mm, čierne, dichotomicky rozvetvené rizomorfy, ktoré dokážu vytvoriť celú sieť obrovských veľkostí a šíriť sa z jedného stromu, pňa alebo mŕtveho dreva na druhý.

Medzidruhové rozdiely O. severná a O. medová – Medonosná je viac obmedzená na južné oblasti a O. severná na severné oblasti. Oba druhy možno nájsť v miernych zemepisných šírkach. Jediným jasným rozdielom medzi týmito dvoma druhmi je mikroskopický znak – prítomnosť spony na báze bazídií u O. severnej a jej absencia u O. medu. Táto funkcia nie je k dispozícii na overenie pre veľkú väčšinu hubárov, preto sú oba tieto druhy opísané v našom článku.

Plodí od druhej polovice júla a do konca jesene na dreve akéhokoľvek druhu, vrátane podzemného, ​​v trsoch a čeľadiach až po veľmi významné. Hlavná vrstva spravidla prechádza od konca augusta do tretej dekády septembra, netrvá dlho, 5-7 dní. V ostatnom čase je plodenie lokálne, avšak na takýchto lokálnych bodoch možno nájsť pomerne značné množstvo plodníc. Huba je mimoriadne vážnym parazitom lesov, prechádza na živé stromy a rýchlo ich zabíja.

Agaria tmavá (Armillaria ostoyae)

Huba má žltú farbu. Jeho šupiny sú veľké, tmavohnedé alebo tmavé, čo nie je prípad jesenného medovníka. Prsteň je tiež hustý, hustý.

muchovník medonosný (Armillaria gallica)

U tohto druhu je krúžok tenký, trhá sa, časom mizne a čiapka je približne rovnomerne pokrytá pomerne veľkými šupinami. Na nohe sú často viditeľné žlté „hrudky“ – zvyšky prehozu. Druh rastie na poškodenom, odumretom dreve.

Húb cibuľovitý (Armillaria cepistipes)

U tohto druhu je krúžok tenký, trhavý, časom mizne, ako u A. gallica, ale čiapka je pokrytá malými šupinami, sústredenými bližšie k stredu a čiapka je vždy nahá smerom k okraju. Druh rastie na poškodenom, odumretom dreve. Tento druh môže rásť aj na zemi s koreňmi bylinných rastlín, ako sú jahody, jahody, pivónie, denivky atď., čo je u iných podobných druhov, ktoré majú stonkový prsteň, vylúčené, vyžadujú drevo.

Zmršťovacia medovka (Desarmillaria tabescens)

и Medovka spoločenská (Armillaria socialis) – Huby nemajú prsteň. Podľa moderných údajov, podľa výsledkov fylogenetickej analýzy, ide o ten istý druh (a dokonca aj o nový rod – Desarmillaria tabescens), ale v súčasnosti (2018) to nie je všeobecne akceptovaný názor. Doteraz sa predpokladá, že O. zmenšovanie sa vyskytuje na americkom kontinente a O. sociálne v Európe a Ázii.

Niektoré zdroje uvádzajú, že huby je možné zameniť s niektorými druhmi šupín (Pholiota spp.), ako aj so zástupcami rodu Hypholoma (Hypholoma spp.) – sírovožlté, sivopastierske a tehlovočervené a dokonca aj s niektorými Galerinas (Galerina spp.). Podľa mňa je to takmer nemožné. Jediná podobnosť medzi týmito hubami je, že rastú na rovnakých miestach.

Jedlá huba. Podľa rôznych názorov od priemernej chuti až po takmer delikatesu. Dužina tejto huby je hustá, zle stráviteľná, preto huba vyžaduje dlhú tepelnú úpravu, minimálne 20-25 minút. V tomto prípade môže byť huba varená okamžite, bez predbežného varu a vypúšťania vývaru. Huba sa tiež môže sušiť. Nohy mladých húb sú rovnako jedlé ako klobúky, ale vekom sa stávajú drevnatými vláknitými a pri zbere húb by sa nohy nemali brať kategoricky.

Video o hubovej jeseni:

Podľa môjho osobného názoru je to jedna z najlepších húb a vždy čakám, kým vylezie vrstva húb a snažím sa zohnať tie, ktoré majú krúžok stále neodtrhnutý. Zároveň nie je potrebné nič iné, dokonca ani biele! Milujem jesť túto hubu v absolútne akejkoľvek forme, vyprážanú aj v polievke, a nakladaná je len pieseň! Je pravda, že zber týchto húb môže byť rutinou v prípade, keď nie je mimoriadne bohaté plodenie, keď jedným pohybom noža vhodíte do košíka štyri desiatky plodníc, ale to sa viac než vypláca ich vynikajúcimi ( pre mňa chuť a výborná, pevná a chrumkavá textúra, ktorú vám budú závidieť mnohé iné huby.